»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Polędwiczki wieprzowe zapiekane z pieczarkami i mozzarellą
4
2011-12-19
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Polędwiczki wieprzowe zapiekane z pieczarkami i mozzarellą to delikatne danie, które zachwyca każde podniebienie. Mozzarella przykrywa pieczarki, pod którymi znajdują się miękkie i soczyste polędwiczki wieprzowe. Podawaj z sałatą z pikantnym sosem, z białym, półwytrawnym winem oraz z chrupiącą bagietką. Idealne danie na kolację!
Składniki na polędwiczki wieprzowe zapiekane z pieczarkami i mozzarellą
60 dag możliwie jak najgrubszych polędwiczek wieprzowych
1 łyżka masła ghee (można zastąpić jedną łyżką zwykłego masła i 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
40 dag małych pieczarek
1 średniej wielkości cebula (najlepiej cukrowa)
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
do zapiekania:
20 dag mozzarelli
do podania:
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła ghee (można zastąpić jedną łyżką zwykłego masła i 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
40 dag małych pieczarek
1 średniej wielkości cebula (najlepiej cukrowa)
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
do zapiekania:
20 dag mozzarelli
do podania:
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe zapiekane z pieczarkami i
... mozzarellą
- Pieczarki obierz ze skóry, odetnij końcówki, przekrój na połówki. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
- Na patelni silnie rogrzej masło z olejem. Wrzuć cebulę i cały czas mieszając smaż, aż zacznie się szklić, dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu, często mieszając i nie pozwalając im gotować się we własnym soku - powinny się lekko usmażyć, ale pozostać jędrne. Dodaj natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.
- Polędwiczki wieprzowe pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Mocno ponaciskaj dłońmi, ale nie używaj tłuczka do mięsa. Posól, szczodrze posyp grubo mielonym pieprzem.
- Na patelni silnie rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło z olejem), włóż polędwiczki i smaż po 2 minut z każdej strony, aż będą brązowe. Przełóż do naczynia żaroodpornego, polej je tłuszczem ze smażenia. Na kawałkach polędwiczek wieprzowym ułóż warstwę pieczarek i cebuli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Po tym czasie na pieczarkach ułóż plastry mozzarelli i wstaw ponownie do piekarnika, aż ser się rozpuści.
- Podawaj posypane natką pietruszki z pieczonymi ziemniakami lub bagietką i dużą porcją zielonej sałaty z sosem vinegret.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Polędwiczki wieprzowe zapiekane z pieczarkami i mozzarellą - komentarze
~evi
12.10.2012 13:39
zaraz zaczynam robic ,wydaje sie byc latwy ale czy sprostam :)
mabu
8.03.2012 20:59
Grzegorzu pyszne !! Sam zrobiłem mojej żonie i była zachwycona ! W załączeniu zdjęcie mojej produkcji
monique_kw
10.01.2012 15:53
Panie Grzegorzu zapomniał Pan napisać o sposobie przygotowania :)))) !!!! Wprawdzie da się domyślić co należy zrobić ale jednak prosiłabym o uzupełnienie. Jak zwykle pozdrawiam Pana cieplutko
---
Grzegorz: dziękuję za pozdrowienia, sposób przygotowania już jest, wkleił się wcześniej nie tam, gdzie miał być :)
elkas
30.12.2011 13:45
A gdzie sposób przygotowania?
---
Grzegorz: już jest :)
