Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z zielonym pesto
3
2011-12-15
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z zielonym pesto to pyszne, proste danie, które przygotujesz w kilka chwil. Delikatne, soczyste kawałki mięsa w aromatycznym sosie - to sprawdza się zawsze. Danie idealne na obiady i kolacje. Podawaj z bagietką i kieliszkiem półwytrawnego wina.
Składniki na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z zielonym pesto
60 dag możliwie jak najgrubszych polędwiczek wieprzowych
1 łyżka masła ghee (można zastąpić jedną łyżką zwykłego masła i 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
1 szklanka kwaśnej śmietany co najmniej 18%
2 łyżki gotowego zielonego sosu pesto
do podania:
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła ghee (można zastąpić jedną łyżką zwykłego masła i 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
1 szklanka kwaśnej śmietany co najmniej 18%
2 łyżki gotowego zielonego sosu pesto
do podania:
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z zielonym pesto
- Polędwiczki wieprzowe pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Mocno ponaciskaj dłońmi, ale nie używaj tłuczka do mięsa. Posól, szczodrze posyp grubo mielonym pieprzem.
- Na patelni silnie rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło z olejem), włóż polędwiczki i smaż po 3-5 minut z każdej strony, aż będą brązowe. Przełóż na talerz, przykryj folią.
- Śmietanę przelej do rondelka i postaw na średnim ogniu. Dodaj pesto i cały czas mieszając trzymaj na ogniu (śmietana nie powinna się zagotować), aż sos będzie gorący.
- Na talerze wyłóż polędwiczki i polej je sosem. Posyp natką pietruszki.
