Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z czerwonym pesto

1 5 5
2011-12-15
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z czerwonym pesto, czyli delikatne, rozpływające się w ustach kawałki mięsa w aromatycznym sosie. To pomysł na danie obiadowe lub kolacyjne, które zachwyca. Przygotujesz w kilkanaście minut!


Składniki na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z czerwonym pesto

60 dag możliwie jak najgrubszych polędwiczek wieprzowych
1 łyżka masła ghee (można zastąpić jedną łyżką zwykłego masła i 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
1 szklanka kwaśnej śmietany co najmniej 18%
2 łyżki gotowego czerwonego sosu pesto

do podania:
3 suszone pomidory z oleju, pokrojone na cienkie paseczki
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z czerwonym pesto

  1. Polędwiczki wieprzowe pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Mocno ponaciskaj dłońmi, ale nie używaj tłuczka do mięsa. Posól, szczodrze posyp grubo mielonym pieprzem.
  2. Na patelni silnie rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło z olejem), włóż polędwiczki i smaż po 2 minut z każdej strony, aż będą brązowe. Przełóż na talerz, przykryj folią.
  3. Śmietanę przelej do rondelka i postaw na średnim ogniu. Dodaj pesto i cały czas mieszając trzymaj na ogniu (śmietana nie powinna się zagotować), aż sos będzie gorący.
  4. Na talerze wyłóż polędwiczki i polej je sosem. Posyp paseczkami suszonych pomidorów i natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.