» Przepisy » Grzyby » Pieczarki » Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami


  
1 5 5 6
2015-05-12
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami to danie, które jest proste i pyszne. Do tego nie wymaga użycia trudno dostępnych składników. Mięso zawsze wychodzi miękkie i soczyste, a sos ma bardzo rozbudowany smak, w którym wyczujesz pieczarki, wino i zioła, na czele z rozmarynem, estragonem i pietruszką. To wspaniałe otoczenie dla delikatnych polędwiczek. Danie wyborne, idealne na rodzinny obiad, kiedy chcesz zaimponować.


Składniki na polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

2 polędwiczki wieprzowe o łącznej wadze około 70 dag
1/2 kg pieczarek
1 spora cebula
1 szklanka (250 ml) kwaśnej śmietany (co najmniej 18%)
1/2 szklanki półwytrawnego białego wina
kilka gałązek świeżego estragonu
2 gałązki świeżego rozmarynu
1/2 pęczka natki pietruszki
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami

... i świeżymi ziołami

  1. Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozpłaszcz dłonią (nie używaj tłuczka, bowiem to bardzo delikatne mięso). Mięso dopraw solą i pieprzem. Cebulę drobno posiekaj. Obrane pieczarki pokrój na plastry o grubości około 1/2 cm.
  2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i masła. Dodaj cebulę, lekko posól, smaż często mieszając, aż zacznie się szklić (2-3 minuty). Dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu, często mieszając, by jak najmniej gotowały się w wytworzonym płynie, a raczej smażyły.
  3. Śmietanę posól, wymieszaj, dodaj kilka pieczarek z patelni. Wlej do patelni, wymieszaj, zdejmij z ognia i przełóż do naczynia.
  4. Wszystkie zioła drobno posiekaj.
  5. Patelnię umyj, wysusz, rozgrzej na niej pozostałe masło i olej. Dodaj plastry polędwiczek i gałązki rozmarynu, smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.
  6. Dodaj wino. Gotuj na średnim ogniu, aż połowa wina odparuje.
  7. Usuń rozmaryn.
  8. Do patelni dodaj wcześniej usmażone pieczarki ze śmietaną, posiekane zioła, wymieszaj, chwilę trzymaj na ogniu, by wszystkie składniki nabrały tej samej temperatury.
  9. Podawaj z ryżem lub młodymi ziemniakami z wody i dużą porcją sałaty z lekkim sosem winegret.
  10. A radości doda Coca-Cola.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 1

Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozpłaszcz dłonią (nie używaj tłuczka, bowiem to bardzo delikatne mięso). Mięso dopraw solą i pieprzem.
Cebulę drobno posiekaj. Obrane pieczarki pokrój na plastry o grubości około 1/2 cm.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 2

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i masła. Dodaj cebulę, lekko posól, smaż często mieszając, aż zacznie się szklić (2-3 minuty). Dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu, często mieszając, by jak najmniej gotowały się w wytworzonym płynie, a raczej smażyły.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 3

Śmietanę posól, wymieszaj, dodaj kilka pieczarek z patelni. Wlej do patelni, wymieszaj, zdejmij z ognia i przełóż do naczynia.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 4

Patelnię umyj, wysusz, rozgrzej na niej pozostałe masło i olej. Dodaj plastry polędwiczek i gałązki rozmarynu, smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 5

Dodaj wino. Gotuj na średnim ogniu, aż połowa wina odparuje.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 6

Usuń rozmaryn.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 7

Do patelni dodaj wcześniej usmażone pieczarki ze śmietaną, posiekane zioła, wymieszaj, chwilę trzymaj na ogniu, by wszystkie składniki nabrały tej samej temperatury.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 7

Podawaj z ryżem lub młodymi ziemniakami z wody i dużą porcją sałaty z lekkim sosem winegret.
A radości doda Coca Cola.




Przepis zawiera lokowanie produktu.
Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?
WEGE OBIADY
są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂


Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂
WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY


Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym

Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym

Chcesz przygotować coś pysznego na obiad? I nie napracować się? I nie szukać trudno dostępnych składników? Te polędwiczki z pieczarkami w sosie musztardowym są więc dla Ciebie idealne :)

Kawałki polędwiczek są soczyste, pieczarki jędrne, zanurzone w sosie, w którym pływają apetyczne ziarenka gorczycy. To wszystko doprawione natką pietruszki i igiełkami rozmarynu. Powiem Ci szczerze - sam...


Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami

Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami

Przychodzi ten piękny czas w roku, kiedy stragany zaczynają się zielenić i czerwienić :) Zielenią się młodą sałatą, rumienią rzodkiewkami, botwinka szeleści cicho i mruczy do dziarskich łodyg rabarbaru: "gdzie są truskawki?". A one tuż, tuż zerkają z łubianki, poprawiając zielone fryzury z szypułek :)

Idziesz sobie na targ i widzisz to. Od razu wzbiera w Tobie ogromna chęć, by kupić...


Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą

Ryż szparagowy zapiekany pod kruszonką serowo-owsianą

Zielone szparagi mają w sobie coś niepokojąco dobrego i zachęcającego do eksperymentów. Aż chce się tę zieloność wykorzystać na wszelkie możliwe sposoby.

I nie ma nic złego w białych szparagach, ale z natury swej są one dostojne i podchodzi się do nich z szacunkiem. A zielone wesolutkie aż szepczą tymi swoimi główkami - no weź, no nie bądź taka, no zrób coś odlotowego.

I człowiek...




Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - komentarze

~marta
~marta
12.05.2015 22:59
Tak bardzo mi sie spodobał ten przepis, wiec będę musiała zrobić w najbliższy weekend i napisze czy mężowi smakowało i synkowi choć on jest bardzo wybredny, ale myślę, że i jemu też to posmakuje. Bo szukam różnych potraw też ze względu na niego. pozdrawiam ... :)
~Ada
~Ada
12.05.2015 19:28
Witam. A co z estragonem?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.05.2015 08:37
Hej Ada :) Estragon siekamy z natką i dodajemy na sam koniec z pieczarkami do mięsa. Udanych polędwiczek życzę :)
~halcia3006
~halcia3006
12.05.2015 17:32
Danie jest pyszne - ja robię tak samo tylko z leśnymi grzybami - rewelacja
~Lila
~Lila
12.05.2015 15:57
To musi być pyszne! Zrobię w najbliższą sobotę i napiszę, jak smakowało :)
~MoniaS
~MoniaS
12.05.2015 12:08
i już mam danie na obiad komunijny! Dzięki Mniamku!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.