Polędwiczka wieprzowa z porem urzekająco pikantna
Zawsze przyżądzam polędwiczki w jeden sposob obtoczyć w mące troche soli i pieprzu i na patelnie. Ta potrawa jest mniej nudna i walentynkami zainspirowana.
Składniki na polędwiczka wieprzowa z porem urzekająco pikantna
- 1 por
- sznurek
- sól
-pieprz
-miód
-chilli
-oliwa z oliwek
-ser żółty
Przygotowanie dania polędwiczka wieprzowa z porem urzekająco pikantna
Polędwiczkę umyć i rozciąć na duzy kotlet, spłaszczyć troche tłuczkiem do mięsa.Pora usmażyć i doprawić solą pieprzem i chili.
Doprawić polędwiczkę, wylożyc na nią usmażonego pora. zwinąć w rolade i zwiazac sznurkiem w 3 miejscach.
posmarowac oliwą, polac miodem wedlug uznania i piec do zrumienienia w 160 st.
pod koniec polozyc na poledwiczke ser i ponownie zapiec, az sie rozpusci.
Gotowe.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...
