Polędwica wieprzowa w sosie kurkowym

1 5 5 1
2010-02-05
20
łatwe
Porcje: 1-2
Kuchnia europejska

Prosty sposób na efektowne danie z polędwicy
wieprzowej.


Składniki na polędwica wieprzowa w sosie kurkowym

Polędwica wieprzowa 200-300g
Śmietana 30% - 200 ml
Kurki 50 g
Białe wytrawne wino- 100 ml
Sól,
pieprz
Bulion wołowy
oliwa do smażenia

Przygotowanie dania polędwica wieprzowa w sosie kurkowym

Polędwiczkę oczyścić z błon ,podzielić na porcje delikatnie
rozbić ręką.mięso wrzucamy na gorący tłuszcz
przyprawiamy solą i pieprzem obsmażamy na rumiany
kolor przy obracaniu mięsa na drugą stronę dodajemy
kurki, smażymy jeszcze chwilkę podlewamy winem a po
zredukowaniu dodajemy śmietankę delikatnie dusimy
mięso w sosie.Można dla smaku dodać bulionu
wołowego ( jak kto lubi)
Potrawę podajemy z sałatka warzywną i pyzami lub ryżem

Należy zwrócić uwagę aby za bardzo nie obsmażyć polędwicy gdyż będzie twarda. Duszenie należy wykonać na delikatnym ogniu aby śmietana nie oddzieliła się od tłuszczu,z tego powodu dusimy tuż przed podaniem

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.