Tę książkę kupują TYLKO Ci, którzy cenią dobrą, domową kuchnię
Kliknij, by mieć ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE

Polędwica Chateaubriand

1 5 5
2010-03-19
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia francuska

Polędwica  Chateaubriand

Polędwicę Chateaubriand zawdzięczamy Francoisowi-Rene, wicehrabiemu de Chateaubriand, dziewiętnastowiecznemu francuskiemu pisarzowi, politykowi i dyplomacie, a prywatnie wielkiemu smakoszowi. To na jego polecenie danie to przyrządził kucharz arystokraty Montinireil, podobno w 1822 roku. Sprawdź zatem, czy idealny smak polędwicy przeszedł próbę czasu i nadal jest wyborna!


Składniki na polędwica chateaubriand

1 kg polędwicy wołowej
2 - 3 łyżki oliwy
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

sos:
5-6 szalotek
4 łyżki octu winnego
4 łyżki białego wytrawnego wina
gałązka świeżego estragonu
4 żółtka
250 g masła
1 łyżeczka soku z cytryny
biały pieprz
sól

Przygotowanie dania polędwica chateaubriand

  1. Najpierw przygotuj sos. Szalotki obierz i drobno posiekaj, po czym wraz z winem, octem i gałązką estragonu przełóż do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż płyn zmniejszy swoją objętość do ok. 2/3.
  2. Płyn odcedź i przelej z powrotem do rondelka. Rondelek umieść w naczyniu z gotująca się wodą. Ubijaj zawartość trzepaczką dodając najpierw żółtka, a potem po kawałku masło, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Przypraw do smaku solą, białym pieprzem i sokiem z cytryny. Trzymaj w cieple aż do podania.
  3. Polędwicę oczyść, osusz i pokrój w grube, ok. sześciocentymetrowe plastry. Posmaruj każdy plaster lekko oliwą i smaż po 5 minut z każdej strony na bardzo dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Posyp solą i pieprzem.
  4. Podawaj z przygotowanym wcześniej sosem
Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


Musaka

aga_zap
2011-10-06
60 minut przygotowania, 50 minut zapiekania
łatwe
Porcje: 4
Musaka

Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.