PODLASKA BABKA ZIEMNIACZANA NA MLEKU
70 minut
łatwe
Porcje: 10
Podlaski przysmak, któy kiedyś był robiony w każdym domu, ja jestem oobą
która lubi podtrzymywać tradycje tzw. kartoflak nadal często gosci na
moim stole
Składniki na podlaska babka ziemniaczana na mleku
2,5 -3 kg ziemniaków
2 duże cebule
2 jajka
1 szkl mąki
2 szkl.mleka
sól,pieprz do smaku
smietana
0,7 kg boczku surowego
2 duże cebule
2 jajka
1 szkl mąki
2 szkl.mleka
sól,pieprz do smaku
smietana
0,7 kg boczku surowego
Przygotowanie dania podlaska babka ziemniaczana na mleku
...
Boczek kroimy w cienkie paseczki,smażymy.Ja skwareczki przysmażam bardzomocno ,na chrupko gdyż tak lubia u mnie dzieciaki.Można podsmażyc
delikatniej
Ziemniaki tarkuje,starkowujemy również cebule.Po skończeniu tarkowania
odstawiami na pare minut,woda osiądzie sie na dnie,pomału zlewamy
wodę.Można też uzyc ściereczki i delikatnie odcisnąć masę
ziemniaczana(ale nie na sucho).Z tej ilosci ziemniaków odlewam ok.4
szkl.wody.Z dna zbieram krochmal,dodaję do masy.
Do odsączonej masy dolewam mleko,wbijam jajka,wsypuje mąkę.Doprawiam
solą,pieprzem.Dokładnie mieszam wszystkie składniki
Gotową doprawioną masę wlewamy na duża blachę 24x35 i mniejszą keksówkę
lub blache do babki z kominem.Pieczemy ok.godziny w temp 170st.
Upieczona babke kroimy na kawałki,na wierzch polewamy kwaśną smietaną
18.Jeśli ktoś nie lubi,może być bez śmietany.Podajemy ze szklanką mleka
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl