Plince z pomoćką
1
2011-11-16
60 minut
łatwe
Porcje: 5
To inaczej placki ziemniaczane przekładane podsmażaną wędzonką polane sosem na bazie kwaśnej śmietany i twarogu z cebulą oraz czosnkiem. To typowe warmińsko-mazurskie danie:)
Składniki na plince z pomoćką
Plince:
500 g ziemniaków
1 cebula
50 ml mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 jajka
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
Pomoćka:
50 g twarogu
100 g śmietany 18-procentowej
1 cebula
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
Dodatkowo:
150 g wędzonki
4 łyżki szczypiorku
olej do smażenia
500 g ziemniaków
1 cebula
50 ml mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 jajka
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
Pomoćka:
50 g twarogu
100 g śmietany 18-procentowej
1 cebula
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
Dodatkowo:
150 g wędzonki
4 łyżki szczypiorku
olej do smażenia
Przygotowanie dania plince z pomoćką
...
Pomoćka: Twaróg rozgniatam z kwaśną śmietaną, dodaje zmiażdżony czosnek i drobno posiekaną cebulę. Wszystkie składniki mieszam dokładnie. Doprawiam solą i pieprzem do smaku. Odstawiam.Plince: Ziemniaki obieram i ścieram na tarce na drobnych oczkach wraz z cebulą. Z masy odciskam wodę i zalewam wrzącym mlekiem. Następnie dodaje jajka, mąkę. Na końcu doprawiam solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszam, formuje placki i smażę na rozgrzanym tłuszczu na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Plastry wędzonki podsmażam na suchej patelni do zrumienienia. Pomiędzy usmażone placuszki wkładam podsmażoną wędzonkę.
Przed podaniem polewam placuszki sosem, całe danie posypuje posiekanym szczypiorkiem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
