Placuszki z cukinii
2
2002-12-05
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Bardzo pyszna potrawa, ktora niedawno odkrylam. Przepis jest wloski i zawiera wloski ser Toma, ktory na pewno mozna zastapic jakims polskim zoltym serem, tylko jakim???
Składniki na placuszki z cukinii
500 gr. malych cukinii
300 gr. kartofli
200 gr. sera Toma (albo innego zoltego, byle nie byl za ostry)
2 jajka
2 lyzeczki suszonego oregano
odrobina maki
oliwa z oliwek
gruba sol
pieprz
300 gr. kartofli
200 gr. sera Toma (albo innego zoltego, byle nie byl za ostry)
2 jajka
2 lyzeczki suszonego oregano
odrobina maki
oliwa z oliwek
gruba sol
pieprz
Przygotowanie dania placuszki z cukinii
Kartofle ugotowac w lupinach w osolonej wodzie, obrac i ugniesc na pure.Cukinie zetrzec na tarce do warzyw, wylozyc na sito, posypac gruba sola (ze dwie garsci), wymieszac i odstawic na pol godziny. Wylozyc na scierke lub papierowe reczniki i porzadnie odcisnac. Ta operacja pozbawi cukinie calego dosc gorzkiego soku.
Wymieszac cukinie, pure z kartofli, stary ser, jajka, oregano, pieprz na gladka mase. Jesli za rzadka dosypac lyzke maki lub tartej bulki.
Smazyc na oliwie nakladajac lyzka tak jak placki kartoflane.
Mozna uformowac pulpeciki, obtoczyc w mace i dopero smazyc. Mnie wychodzi zawsze dosc rzadka masa wiec smaze jak placki.
Smazyc z obu stron na rumiano.
Mozna podawac z ketchupem, albo innym fajnym sosem w stylu tzatziki.
