Placki ziemniaczane - bardzo chrupiące

  
1 5 5 49
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Placki ziemniaczane - bardzo chrupiące

Chrup, chrup... Takie właśnie są: mocno chrupiące, bo ziemniaki zostały starte na tarce o grubych oczkach. Tradycyjnie smakują najlepiej z kwaśną śmietaną. Albo z cukrem. Albo ze śmietaną i z cukrem. Pyszne są z sosem pieczarkowym lub gulaszowym. W wersji wykwintnej możesz je podać z wędzonym łososiem, udekorowane koperkiem. Oto chrupiące placki ziemniaczane na grubych oczkach!


Składniki na placki ziemniaczane - bardzo chrupiące

1 kg ziemniaków
1 spora cebula
1 jajko
1/2 szklanki mleka
3 czubate łyżki mąki pszennej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
około 3/4 szklanki oleju do smażenia

Przygotowanie dania placki ziemniaczane - bardzo chrupiące

  • Ziemniaki obierz i dokładnie opłucz. Obraną cebulę pokrój w drobną kostkę.
  • Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż, cały czas mieszając, na średnim ogniu, aż zacznie się szklić. Zdejmij z ognia, odstaw na bok.
  • Ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach (lub, jeśli masz, użyj malaksera). Od razu po starciu dodaj do ziemniaków mleko i wymieszaj - dzięki temu zachowają jasny kolor.
  • Do startych ziemniaków dodaj jajko, mąkę, podsmażoną cebulę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Na dużej patelni silnie rozgrzej olej. Nakładaj łyżką porcje masy, formuj placki. Smaż na złoty kolor z każdej strony (2-3 minuty w zależności od grubości placków).
  • Przekładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  • Podawaj gorące z tym, z czym lubisz najbardziej.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.