Placek po węgiersku
Składniki na placek po węgiersku
1 i 1/5 kg dużych ziemniaków
1 jajko
2 czubate łyżki mąki
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
olej do smażenia
Do podania:
śmietana gęsta 12%
Gulasz:
1 kg mięsa wołowego lub wieprzowego (np. karkówka)
20 dag pieczarek
2 czerwone papryki
2 duże cebule
ząbek czosnku
3-4 łyżki mąki
1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3-4 ziarnka ziela angielskiego
2 łyżki papryki słodkiej w proszku
kilka łyżek oleju do smażenia
pieprz
sól
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania placek po węgiersku
Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.Pieczarki umyj, obierz, pokrój w kostkę i smaż na patelni do czasu, aż
wyparuje z nich woda. Mięso umyj, pokrój w kostkę, obtocz w mące i
zrumień z dwóch strona na patelni na rozgrzanym olejem, następnie
przełóż do garnka. Na te samej patelni usmaż pokrojoną w kostkę cebulę
i także przełóż do garnka. Dodaj ziele angielskie, przeciśnięty przez
praskę czosnek, zalej bulionem, tak by przykrył mięso, i duś około 35
minut. Po tym czasie dodaj pieczarki i świeżą paprykę, koncentrat
pomidorowy i paprykę w proszku. Duś kolejną godzinę, mieszając od
czasu do czasu. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki, cebulę i
czosnek obierz i zetrzyj na tarce. Dodaj jajko, mąkę i dopraw solą i
pieprzem. Dokładnie wymieszaj i odlej nadmiar wody. Na dużej szerokiej
patelni rozgrzej olej i wlewaj łyżką masę ziemniaczaną. Poruszaj
patelnią, żeby się na niej równomiernie rozłożyła, wygładź
powierzchnię placka i smaż, aż spód się zrumieni. Możesz co jakiś czas
potrząsać lekko patelnią, aby masa nie przywarła. Kiedy spód będzie
rumiany, przyłóż na patelnię duży talerz i zdecydowanym ruchem odwróć
ją do góry dnem, by przełożyć placek na talerz. Następnie bardzo
ostrożnie zsuń go z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony.
Usmażony placek przełóż na duży płaski talerz. Na połówkę placka nałóż
gulasz i nakryj drugą połówką placka. Udekoruj kleksem śmietany i
podawaj.
Niewykorzystany gulasz możesz podawać z ryżem, ziemniakami lub pieczywem. Natomiast z nadmiaru masy ziemniaczanej możesz usmażyć małe placki i podawać je ze śmietaną lub z surówką z białej kapusty.
PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY
Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon....
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.
Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...
Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu "fusion" - ale baaardzo dobre :)
Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu "fusion" to przepyszne danie, które sprawdzi się zawsze i będzie smakować każdemu :)
Przepis na pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami to danie kuchni fusion. Gotowanie według tej metody to łączenie tradycyjnych i klasycznych przepisów kulinarnych z najróżniejszych stron świata. Polega na mieszaniu składników, smaków, sposobów przygotowywania,...