Placek po węgiersku

1 5 5
2014-08-11
1,5 godz.
¶redniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Placek po węgiersku



Składniki na placek po węgiersku

Placki ziemniaczane:
1 i 1/5 kg dużych ziemniaków
1 jajko
2 czubate łyżki m±ki
1 cebula
2 z±bki czosnku
sól
pieprz
olej do smażenia
Do podania:
¶mietana gęsta 12%

Gulasz:
1 kg mięsa wołowego lub wieprzowego (np. karkówka)
20 dag pieczarek
2 czerwone papryki
2 duże cebule
z±bek czosnku
3-4 łyżki m±ki
1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3-4 ziarnka ziela angielskiego
2 łyżki papryki słodkiej w proszku
kilka łyżek oleju do smażenia
pieprz
sól

Przygotowanie dania placek po węgiersku

Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.
Pieczarki umyj, obierz, pokrój w kostkę i smaż na patelni do czasu, aż
wyparuje z nich woda. Mięso umyj, pokrój w kostkę, obtocz w m±ce i
zrumień z dwóch strona na patelni na rozgrzanym olejem, następnie
przełóż do garnka. Na te samej patelni usmaż pokrojon± w kostkę cebulę
i także przełóż do garnka. Dodaj ziele angielskie, przeci¶nięty przez
praskę czosnek, zalej bulionem, tak by przykrył mięso, i du¶ około 35
minut. Po tym czasie dodaj pieczarki i ¶wież± paprykę, koncentrat
pomidorowy i paprykę w proszku. Du¶ kolejn± godzinę, mieszaj±c od
czasu do czasu. Na koniec dopraw sol± i pieprzem. Ziemniaki, cebulę i
czosnek obierz i zetrzyj na tarce. Dodaj jajko, m±kę i dopraw sol± i
pieprzem. Dokładnie wymieszaj i odlej nadmiar wody. Na dużej szerokiej
patelni rozgrzej olej i wlewaj łyżk± masę ziemniaczan±. Poruszaj
patelni±, żeby się na niej równomiernie rozłożyła, wygładĽ
powierzchnię placka i smaż, aż spód się zrumieni. Możesz co jaki¶ czas
potrz±sać lekko patelni±, aby masa nie przywarła. Kiedy spód będzie
rumiany, przyłóż na patelnię duży talerz i zdecydowanym ruchem odwróć
j± do góry dnem, by przełożyć placek na talerz. Następnie bardzo
ostrożnie zsuń go z powrotem na patelnię i smaż z drugiej strony.
Usmażony placek przełóż na duży płaski talerz. Na połówkę placka nałóż
gulasz i nakryj drug± połówk± placka. Udekoruj kleksem ¶mietany i
podawaj.

Niewykorzystany gulasz możesz podawać z ryżem, ziemniakami lub pieczywem. Natomiast z nadmiaru masy ziemniaczanej możesz usmażyć małe placki i podawać je ze ¶mietan± lub z surówk± z białej kapusty.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy na obiad Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa

Ocena:
Komentarze s± zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.