Placek Cytrusek
1
2011-05-01
100 min+noc
średniołatwe
Porcje: duuuuża blaszka
Przepis mojej koleżanki Agnieszki P., świeżo przeze mnie sprawdzony! Pycha!
Składniki na placek cytrusek
biszkopt z 5 jaj (najlepiej własny sprawdzony, bo jeszcze nie zdążyłam swojego wpisać na stronę!)
Krem I:
4 szklanki wody
sok z 2 cytryn
szklanka cukru
2 budynie śmietankowe (albo cytrynowe) bez cukru na 3/4 l mleka lub 3 budynie na 1/2 l mleka
4 łyżeczki żelatyny
4 żółtka
kostka margaryny np. Kasi
Krem II:
0,6 l kremówki
cukier waniliowy
4 łyżki pudru
3 łyżeczki żelatyny
Krem I:
4 szklanki wody
sok z 2 cytryn
szklanka cukru
2 budynie śmietankowe (albo cytrynowe) bez cukru na 3/4 l mleka lub 3 budynie na 1/2 l mleka
4 łyżeczki żelatyny
4 żółtka
kostka margaryny np. Kasi
Krem II:
0,6 l kremówki
cukier waniliowy
4 łyżki pudru
3 łyżeczki żelatyny
Przygotowanie dania placek cytrusek
...
Biszkopt pieczemy w dużej blaszce i tam zostawiamy do ostygnięcia. Będzie \"podeszwą\" naszego pysznego placka. Teraz krem cytrynowy: 3 szklanki wody zagotować z cukrem i sokiem cytrynowym. W pozostałej wodzie rozrobić żółtka i dodać budyń. Ugotować budyń i wystudzić. Margarynę utrzeć, dodać zimny budyń (po trochu) i rozpuszczoną w połowie szklanki wody żelatynę (inny sposób-namoczyć żelatynę w połowie szklanki wody i włożyć w gorącą wodę aż się rozpuści). Wymieszać z kremem i wyłożyć na biszkopt.Krem drugi to po prostu kremówka ubita na sztywno, do której dodajemy cukry i żelatynę (sposób j.w.).Wymieszać i wyłożyć na krem budyniowy.
Powstaje ciasto-pianka, zwana czasem ptasim mleczkiem. Mniam!
W oryginale na wierzch wykłada się jeszcze 3 duże paczki herbatników petitków i lukruje białym lukrem z 1/2 kg pudru. Ale wydawało mi się, że będzie to potem trudno kroić ze względu na twardość ciastek, więc posypałam całość wiórami mlecznej czekolady.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
