Pizza ze szparagami z sosem serowym
8
2013-05-27
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3 pizze o średnicy 28 cm (lub 9 prostokątnych placków 8 x 15 cm)
Pizza ze szparagami z sosem serowym jest bardzo smaczna, ale i efektowna! Chrupiące, delikatne szparagi wspaniale komponują się z wyrazistym smakiem sera pleśniowego, a pomidorki dodają daniu świeżości. Polecam łączenie szparagów w dwóch kolorach. Jeśli lubisz cienkie ciasto, wstaw je do piekarnika od razu po nałożeniu sosu i warzyw, jeśli zaś wolisz pizzę puchatą, odstaw wpierw w ciepłe miejsce na kilkanaście minut do wyrośnięcia - wtedy nabierze objętości i puchatości
Składniki na pizza ze szparagami z sosem serowym
ciasto:
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
5 dag drożdży świeżych i 4 łyżki ciepłej wody lub opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki)
mąka do podsypywania
obłożenie:
spory pęczek szparagów (zielonych lub białych)
18 pomidorków koktajlowych
10 dag sera pleśniowego z zieloną lub niebieską pleśnią
2/3 szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18%
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
3 łyżki oliwy
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
5 dag drożdży świeżych i 4 łyżki ciepłej wody lub opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki)
mąka do podsypywania
obłożenie:
spory pęczek szparagów (zielonych lub białych)
18 pomidorków koktajlowych
10 dag sera pleśniowego z zieloną lub niebieską pleśnią
2/3 szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18%
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
3 łyżki oliwy
Przygotowanie dania pizza ze szparagami z sosem serowym
...
- Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Szparagi obierz, ser pokrój na drobną kostkę.
- Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Do ciasta wlej oliwę i wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil - aż wchłonie oliwę i będzie błyszczące. Obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - aż podwoi swoją objętość.
- Do rondla wlej śmietankę, dodaj ser i cały czas mieszając trzymaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż ser prawie się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.
- Pomidorki przekrój na połówki. Szparagi przekrój wzdłuż na połówki.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni Celcjusza.
- Ciasto podziel na 9 części (możesz też podzielić je na 3 części i przygotować pizze w klasycznym, okrągłym kształcie). Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi.
- Placki przełóż na nieprzywieralną blachę (lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia). Posmaruj je sosem, układaj szparagi i pomidorki. Posyp solą, pieprzem, skrop oliwą.
- Wstaw do piekarnika na 8-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią.
 Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.  Szparagi obierz, ser pokrój na drobną kostkę.  Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody.  Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.  Do ciasta wlej oliwę i wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil - aż wchłonie oliwę i będzie błyszczące.  Obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - aż podwoi swoją objętość.  Do rondla wlej śmietankę, dodaj ser i cały czas mieszając trzymaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż ser prawie się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.  Ciasto podziel na 9 części (możesz też podzielić je na 3 części i przygotować pizze w klasycznym, okrągłym kształcie). Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi. Placki przełóż na nieprzywieralną blachę (lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia). Posmaruj je sosem, układaj szparagi i pomidorki.  Posyp solą, pieprzem, skrop oliwą.  Wstaw do piekarnika na 8-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią. |
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.
Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂
Bataty faszerowane mięsem "na bogato"
To danie zaliczam do kategorii "super foods" - czyli jedzenia, które jest:
- super zdrowe - są w nim TYLKO wartościowe składniki,
- super zbilansowane - łączą się w nim węglowodany i białko oraz tłuszcz w najlepszych proporcjach,
- super smaczne, a nawet bardziej :) - to jest po prostu feeria smaków i aromatów - za sprawą starannie dobranych przypraw i wybranej techniki pieczenia w...
Frytki z batatów
Czy znasz bataty? Inaczej słodkie ziemniaki? Jeżeli jeszcze nie miałaś okazji ich spróbować, frytki z batatów będą na pierwsze spotkanie idealne. Ale najpierw poznaj ich właściwości zdrowotne :) Bataty są pełne beta-karotenu i błonnika. Działają przeciwzapalnie. To prawdziwa skarbnica manganu, potasu i witaminy C, B6 i D. Bataty pomagają obniżyć poziom cholesterolu.
Mam nadzieję, że...
Szparagi w cieście francuskim
To danie to absolutny hit tegorocznego sezonu na szparagi. Zielone szparagi otulone puszystym kocykiem z ciasta francuskiego sprawią, że poznasz te pyszne warzywa na nowo. I prawdopodobnie zakochasz się w nich od pierwszego gryza :)
A te szparagi w cieście francuskim mają swój pyszny sekret. W ich środku ukrywa się ser pleśniowy, który podczas pieczenia cudownie się rozpływa i idealnie...
Pizza ze szparagami z sosem serowym - komentarze
babuschka
31.07.2013 20:39
Pyyyyyyyyyyszne! Szkoda, że szparagi są tak krótko. Zamieniam je teraz na cukinie. Też świetnie smakuje :)
szkalinka
12.06.2013 12:59
Skorzystałam z przepisu :) Użyłam białych szparagów! Bardzo dobre! Na pewno jeszcze te pizzę powtórzę!
elasz11
5.06.2013 12:44
Dzięki Panie Grzegorzu za pomysł , bo to już drugi z pańskich pomysłów wykorzystany w ciągu jednego dnia . Wczoraj rano robiłam kruche ciasto z rabarbarem , a wieczorem na kolację piekłam pizzę ze szparagami i sosem serowym.
Szparagi z pomidorkami na sosie serowym to jest smak , który lubię , bo w tym krótkim czasie kiedy szparagi są dostępne jako świeże , staram się nasycić się ich smakiem na cały rok . Gorąco polecam , proste w wykonaniu o fantastycznym smaku.Na dowód dołączam zdjęcie jednej z trzech blaszek.Pozdrawiam
Grzegorz, Mniammniam.pl
5.06.2013 12:53
Bardzo się cieszę, ze pizza smakowała :) Cieszmy się szparagami, tak krótki bowiem na nie jest sezon :)
~Małgosia
29.05.2013 18:31
Właśnie jem tę pizzę. Znakomita! Zrobiłam tylko taką innowację, że mąkę dałam pszenną razową. Mniam mniam
~kfiacik
27.05.2013 11:26
Moim zdaniem nie ma się co męczyć z obieraniem zielonych szparagów. Wystarczy obłamać im końce (kilka centymetrów, same łamią się w tym miejscu, w którym powinny, jak się ten koniec zegnie), a grubsze - przekroić wzdłuż na pół. Obieranie odbiera moim zdaniem zielonym szparagom smak i soczystość. Oczywiście, jak szparagi są stare (bardzo grube i prawie całe żółtawe, zamiast zieloniutkie), są już tak łykowate, że obrać je trzeba - choć takim wiele już nie pomoże. A przepis na pizzę bardzo apetyczny - warto spróbować, póki jeszcze są szparagi.
~Sallah
4.06.2013 19:20
Moim zdaniem też nie trzeba obierać zielonych a białe są gorzkawe do tego:) mam to szczęści, że kupuję szparagi prosto z pola i tylko cienkie i zielone:) Łamię je tak jak Ty... Pozdrawiam
