Pizza z ziemniaków z mnóstwem pieczarek
52
2014-01-14
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: pizza o średnicy 30 cm
Pizza z ziemniaków z mnóstwem pieczarek, to danie, dla fanów kartofli. Kolejna, bardzo fajna i smaczna wariacja na temat pizzy, nieco innej, niż zwykła. Spód jest delikatny, chrupiący, smakuje masłem, gałką i natką pietruszki. To idealna baza dla pieczarek i cebuli. Do tego porcja zielonej sałaty z sosem vinegret.
Składniki na pizza z ziemniaków z mnóstwem pieczarek
ciasto:
3/4 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
1 jajko
1 łyżka masła
5 dag startego żółtego sera
2 czubate łyżki pszennej mąki
pół pęczka natki pietruszki
spora szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
nadzienie:
3/4 kg pieczarek
2 spore cebule
5 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do posypania:
10 dag startego żółtego sera
3/4 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
1 jajko
1 łyżka masła
5 dag startego żółtego sera
2 czubate łyżki pszennej mąki
pół pęczka natki pietruszki
spora szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
nadzienie:
3/4 kg pieczarek
2 spore cebule
5 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do posypania:
10 dag startego żółtego sera
Przygotowanie dania pizza z ziemniaków z mnóstwem pieczarek
...
- Pieczarki obierz, odkrój końcówki, pokrój na niezbyt cienkie (1/2-1 cm) plasterki. Obraną cebulę pokrój na grube piórka. Natkę drobno posiekaj.
- Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój na kostkę o boku około 2 cm, zalej zimną wodą, lekko posól, postaw na ogniu i gotuj do średniej miękkości.
- Kiedy ziemniaki się gotują, rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez minutę. Dodaj pieczarki i często mieszając smaż na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż pieczarki zaczną być miejscami wyraźnie brązowe. Nie zmniejszaj ognia - pieczarki nie powinny gotować się we własnym sosie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok.
- Ugotowane ziemniaki odcedź dokładnie, odstaw na kilka minut do przestudzenia.
- Formę do pizzy wysmaruj masłem (możesz też użyć zwykłej formy do pieczenia z niskim lub wysokim rantem).
- Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz, natkę oraz świeżo startą gałkę. Rozgnieć i dokładnie wymieszaj. Dodaj starty żółty ser i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż masę ziemniaczaną do formy - wyrównaj, zrób dużo widelcem dużo dziurek.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i zapiekaj przez około 15 minut, aż placek ładnie się przyrumieni na brzegach.
- Wyjmij z piekarnika, rózłóż na pizzy pieczarki z cebulę, posyp je serem. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 5-7 minut, aż ser zacznie się przypiekać, a pieczarki na brzegach zaczną być chrupkie.
- Pizzę podawaj goracą w towarzystwie dużej miski pełnej sałaty z sosem vinegret.
Pieczarki obierz, odkrój końcówki, pokrój na niezbyt cienkie (1/2-1 cm) plasterki. Obraną cebulę pokrój na grube piórka. Natkę drobno posiekaj. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój na kostkę o boku około 2 cm, zalej zimną wodą, lekko posól, postaw na ogniu i gotuj do średniej miękkości. 
Kiedy ziemniaki się gotują, rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez minutę. 
Dodaj pieczarki i często mieszając smaż na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż pieczarki zaczną być miejscami wyraźnie brązowe. 
Smażąc pieczarki nie zmniejszaj ognia - pieczarki nie powinny gotować się we własnym sosie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok. Ugotowane ziemniaki odcedź dokładnie, odstaw na kilka minut do przestudzenia. 
Formę do pizzy wysmaruj masłem (możesz też użyć zwykłej formy do pieczenia z niskim lub wysokim rantem). Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz i natkę. Rozgnieć i dokładnie wymieszaj. 
Do masy ziemniaczanej dodaj starty żółty ser i dokładnie wymieszaj. 
Przełóż masę ziemniaczaną do formy - wyrównaj, zrób dużo widelcem dużo dziurek. 
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i zapiekaj przez około 15 minut, aż placek ładnie się przyrumieni na brzegach. 
Wyjmij z piekarnika, rózłóż na pizzy pieczarki z cebulę, posyp je serem. 
Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 5-7 minut, aż ser zacznie się przypiekać, a pieczarki na brzegach zaczną być chrupkie. Pizzę podawaj goracą w towarzystwie dużej miski pełnej sałaty z sosem vinegret. |
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...
WEGEBURGER - BULWBURGER
Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...
Konfitura z czerwonej cebuli
Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...
Pizza z ziemniaków z mnóstwem pieczarek - komentarze
~Gość
14.02.2019 15:23
Wyszło mi nie jak pizza a pure ale mimo wszystko pyszne.
~BloOondi
20.04.2018 15:50
Super przepis! dodalam jeszcze pokrojona kielbase bo akurat mialam w lodowce i ta a`la pizza ziemniaczana jest mega pyszna i tania, po upieczeniu polałam ketchupem:) z tym że zastanawiam sie nad mąką, bo nie wiem czy jest tam potrzebna, po upieczeniu jedynie to mąka mi przeszkadzała bo jednak ją czuć jak się je, następnym razem spróbuję bez
~zuzia
30.01.2018 14:41
jakiej grubosci ma byc rozłozona masa ziemniaczana??
Grzegorz, MniamMniam.pl
31.01.2018 15:25
Hej Zuzia :) Masa powinna mieć około 1-2 cm grubości. Uśmiechy wysyłam :)
Pradzia41
17.01.2017 19:27
Przepyszne danie i jakie szybkie i proste w wykonaniu!
~Kamila
1.10.2016 14:17
Smak dobry ☺ myślę że jeszcze coś dorzucę. Nakładalam na talerz prosto z pieczenia i troszkę się rozczarowałam... ponieważ nie udało mi się w całości przełożyć kawałka. Czekam aż ostygnie może się zwiaze ☺robiłam z połowy porcji ☺
~Aniela
23.09.2016 10:19
Pizza pychotka...dzisiaj przyjeżdża do mnie przyjaciółka na obiad, a tym razem chcę dodać do tej pizzy oprócz pieczarek i sera zamarynowane delikatnie i podsmażone na rumiano paseczki piersi kurczaka...hmm :) ...jestem ciekawa jak smakowo będzie prezentować się ta "kompozycja" :)
~Maliniaczek8
20.09.2016 18:17
A czy da sie czymś innym połączyć składniki zamiast jajka i sera? Jestem początkującą weganką
Grzegorz, Mniammniam.pl
21.09.2016 15:17
Hej Maliniaczek :) Zamiast jajka dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej. A ser? Hmhm... bez sera też będzie smacznie :) łap uśmiechy :)
~Bronislaw Stefan
27.06.2016 20:41
PYCHA NA ZIMNO JESZCZE LEPSZA ZAPEWNIAM
~Marta
21.05.2016 18:53
Bardzo dobre , ale spodziewałam się czegoś zupełnie innego . To powinno się prędzej nazywać "Zapiekane puree z ziemniaków z pieczarkami" :)
~http://www.promocje-bankowe-online.pl/
9.05.2016 21:56
Super przepis trzeba wypróbować i na dodatek tani
szczepci0
4.12.2015 10:55
jeszcze nigdy nie robiłem pizzy z ziemniakow. to dopiero fajny pomysl jest :)
~Bartolini
3.06.2015 14:59
Świetny przepis. Rewelacyjne danie nawet na spotkanie z przyjaciółmi, lub rodziną.
Będę polecał ten przepis wszystkim smakoszom.
~trajano
16.01.2015 22:06
Bardzo dobre, zwłaszcza na zimno. Niestety nazwa "pizza" powoduje, że psychicznie człowiek nastawia się na coś innego i odczuwa się zawód. Poza tym nie pasuje mi, że ciasto jest jak zwykła tłuczone ziemniaki, trudno się to kładzie na talerz.
Ogólnie ciekawa propozycja, interesujący smak, ale chyba do tego przepisu nie wrócę :-)
~zalamana
6.01.2015 23:58
niestety porazka :/
pieklam ok. 2 godzin bo wciaz byla surowa w srodku, nigdy sie nie dopiekla :(
~K.
4.09.2017 12:58
Mam takie same odczucia. Spód nie był chrupiący, tylko ciapowaty...
~Gość
5.09.2015 13:12
jak moze byc surowe skoro ziemniaki mialy byc ugotowane hhe
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.01.2015 12:14
Hej Zalamana :) To trochę mało możliwe, bo ziemniaki są przecież ugotowane, po 2 godzinach wszystko byłoby spalone na kamień. Coś tu nie tak musiało być zrobione :)
~dzidka
5.01.2015 13:09
Na pewno będzie pyszna.....spróbuję wykonać......dzięki za podpowiedź.....pozdro...
~Sen
2.12.2014 17:46
Polecam. Robię już po raz kolejny, trochę modyfikując nadzienie ;). Dzieciaki przepadają za ta pizzą!
~Krzysiek
30.09.2014 14:27
Zrobiłem.... nie jestem przekonany co do możliwości podania tego gościom. Możliwe, że w podstawie ziemniaków czegoś było za dużo a czegoś za mało. Nie mniej dla kumli do biesiadowania spoko, dla kobiet - wolę zamówic normalną pizze. pozdrawiam znad miski :-)
AnnaMarlena
28.08.2014 09:30
Bardzo fajny pomysł na wykorzystanie gotowanych ziemniaków. Uwielbiamy pizze a i często ziemniaki z obiadu zostają.
miodzianka
12.07.2014 23:01
Pyszna pizza ja muszę dodawać więcej sera i jeszcze troszeczkę.
buenka
2.02.2014 22:53
Przygotowanie rzeczywiście błyskawiczne bo wykorzystałam wczorajsze ziemniaki.
Ślubny stwierdził,że "mmmmm .... przepyszna".
Proste, smaczne i szybkie danie, a pochwałom nie było końca :)Dziękuję:):):)
AgaWus
30.01.2014 08:47
Może tortownica była za mała albo za krótko trzymałam ciasto w piekarniku ale wyszła mi taka niedopieczona ciapa :( Nadzienie natomiast bardzo smaczne.
~aneczka-temp
3.05.2021 13:14
HM, nie wiem czy pisac, ale moze ktos sie usmiechnie. Nie przeczytalam "Niedopieczona ciapa", drugie slowo przeczytalam bez jednej literki. hhaha.
Przepis wyprobuje, bo az korci, az ciekawi. Ojej, musi byc dobre :-)
~zalamana
6.01.2015 23:57
mnie tez wyszla ciapa :/
z wierzchu i od spodu spalona bo usilowalam ja jednak upiec ( w sumie ze 2 godziny), w srodku kompletnie surowa :/
dagmara
26.01.2014 22:48
W związku z tym, że uwielbiam robić pizze a nasz przepis już nam się przejadł z czystej ciekawości spróbowałam tego przepisu na ciasto. Ciasto wyszło rewelacyjne i chrupiące na pewno w smaku różni się od tradycyjnych spodów. Wierzch pizzy polowe zrobiłam z przepisu Grzegorza a połowę moje ulubione 3 sery oczywiście z sosem czosnkowym. Polecam!
marta55
22.01.2014 18:57
Dla mnie doskonaly sposob na wykorzystanie "wczorajszych" ziemniakow, no i czas przygotowania sie znacznie skraca.
Pyszne
karolinazydel
20.01.2014 22:42
Danie bardzo ciekawe. Na pewno ciekawa odmiana i bardzo proste do wykonania. Plusem tego dania jest fakt, że można go przygotować z wyprzedzeniem i dokończyć tuż przed podaniem. Ponieważ jest to pizza można robić najróżniejsze wariacje na temat tego co umieścicie na niej.
Mam tylko jedną uwagę... mi przygotowanie tego dania zajęło ok 1h a nie 0,5 jak pisze Grzegorz... ale i tak warto spróbować....
POLECAM!
kotek8
20.01.2014 17:17
Zgodnie ze wstępem uznaliśmy z Mężem, że ortodoksami nie jesteśmy i nowych smaków trzeba próbować :) Przyznaję, że same pieczarki, cebula i ser wydawały mi się mało atrakcyjne ale postanowiłam trzymać się przepisu. Już na wstępie zachwyciły mnie smażone na dużym ogniu pieczarki, w których tak rewelacyjnie zamknął się smak i soczystość! Z pewnością wykorzystam tą informację jeszcze nie raz! A połączenie z ziemniaczanym, chrupiącym spodem okazało się świetne. Obawiałam się jeszcze czy będzie się tą pizzę dało kroić w trójkąty ale nie miałam najmniejszych problemów z nakładaniem jej w tej formie na talerze. Poza tym robi się ją całkiem szybko, a przede wszystkim tanio! Z pewnością już niebawem przetestujemy czy inne składniki na wierzchu sprawdzą się tu równie mniamowo! :)
pingu35
20.01.2014 11:00
Do tego przepisu podchodziłam dość sceptycznie, nie wierzyłam, że pizza na innym spodzie niż klasyczny może być dobra. Myliłam się :) Jest fantastyczna i robię ja często. W zasadzie nie mam wyjścia bo stała się jednym z ulubionych dań mojego męża :)
~edyta
20.01.2014 10:48
Wyszło niezłe :-)
Pan w warzywniaku zachwalał ziemniaki klientowi więc siłą reklamy i Ja dałam się nabrać i kupiłam 3 kg pięknych żółtych i nierozpadających się pyrów. Wracam do domu a tam co? Przepis na pizzę z ziemniaków z pieczarkami ! Chyba jakaś cicha zmowa żeby zagonić mnie do kuchni. Wysłałam K. po pieczarki i ser a sama zakasałam rękawy i obrałam ziemniaki. Reszta poszła już piorunem. Pióra z cebuli same szły pod nóż a kuchnia wypełniła się zapachem gałki muszkatołowej. Kiedy K. wrócił z juniorem ze ze spaceru ziemniaczane cudo było już gotowe. To nic że K. sprofanował wszystko kleksem keczupu. Wyszło naprawdę niezłe :-)
Przepis prosty i wykwinty zarazem czyli to co w kuchni lubię najbardziej.
~Megg
18.01.2014 22:14
Wyśmienita!!!
Zapraszam na mojego bloga :-)
www.kuchniaipodroze.blogs pot.com
wojkam5
18.01.2014 21:57
Jak ją tylko zobaczyłam to pomyślałam, że musi być pyszna i się nie pomyliłam :)
Jak kupić ziemniaki co się nie rozpadają w czasie gotowania pozostaje dla mnie zagadką - pani w warzywniaku ufać nie mogę nawet w kwestii żółte czy białe, a co dopiero takie wymagania ;) niemniej jednak z tych rozpadających zrobiłam - natkę z braku świeżej dałam suszoną (zdecydowanie niepiertuszkowy smak) a i tak wyszła bossko :)
I jako antyfanka pizzy muszę powiedzieć, że taką pizzę to ja mogę jeść.
Kolejny ulubiony przepis od Grzegorza :) dziękuję
Sewa
20.01.2014 08:17
Nie rozpadające się ziemniaki to tzw. sałatkowe.Można je kupić np. w Tesco albo w Lidlu - są zapakowane w siateczkę.
~Atenka
18.01.2014 16:10
Wyszło pyyyszne. Właśnie skończyłam jeść i z czystego łakomstwa dolożyłam sobie trójkącik :) Polecam wszystkim. Super super super : smaczne proste i tanie :) Dziękuję Grzegorzu
~stonka
16.01.2014 18:12
Świetny przepis, troszeczkę zmodyfikowałam ale bardzo wszystkim smakowało:-)
aga1
16.01.2014 11:20
A co mam zrobic z galka muszkatolowa, gdzie dosypac?
Grzegorz, Mniammniam.pl
16.01.2014 11:56
Hej Aga1 :) Gałkę dodajemy do ziemniaków, przepis został uzupełniony, dziękuję za pytanie :)
karlitka
14.01.2014 22:27
A ile sera dodać do ciasta? Też 100g?
Grzegorz, Mniammniam.pl
15.01.2014 07:35
Hej Karlitka :) Raczej trochę mniej - czyli 5 dag :) Przepis już uzupełniłem, dziękuję. Życzę udanej pizzy :)
ningyo
14.01.2014 19:38
Oooojeeeju... Aż mi ślinka leci na sam widok! Już wiem, co jutro będzie na obiad!
