Pizza z cukinią i kiełbasą paprykową chorizo
2015-09-21
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2 porcje
Kolejna wersja szybkiej pizzy. Cienkie i chrupkie ciasto oraz lekkie nadzienie. Tajemnicą ciasta jest minimalny czas wyrastania potrzebny jedynie do tego, żeby drożdże ruszyły. A wierzch to plasterki łagodnej cukinii, do tego plasterki mocno paprykowej, długo dojrzewającej kiełabsy chorizo oraz słono-kwaśne kapary.
Ta pizza do znakomity pomysł na kolację. W gruncie rzeczy jest lżejsza niż kanapki i dostarczy wszystkim dużo radości. A smak... po prostu mniam mniam :)
Do tej pizzy można podać lekkie wino albo piwo. I powspominać wakacje w gorącej Hiszpanii :)
Składniki na pizza z cukinią i kiełbasą paprykową chorizo
ciasto:
225 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży + 4 łyżki letniej wody + 1/2 łyżeczki cukru
125 ml letniej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
sos pomidorowy:
puszka pomidorów krojonych
ząbek czosnku
1 średnia cebula
garść suszonej bazylii i oregano
sól do smaku (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy
pół łyżeczki cukru
na farsz:
100g cienko pokrojonej hiszpanskiej kiełbasy chorizo
kilka plastrow cienko pokrojonej cukinii
1/3 szklanki startej mozzarellii
1 łyżeczka mini kaparów
świeża rukola na wierzch pizzy
225 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży + 4 łyżki letniej wody + 1/2 łyżeczki cukru
125 ml letniej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
sos pomidorowy:
puszka pomidorów krojonych
ząbek czosnku
1 średnia cebula
garść suszonej bazylii i oregano
sól do smaku (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy
pół łyżeczki cukru
na farsz:
100g cienko pokrojonej hiszpanskiej kiełbasy chorizo
kilka plastrow cienko pokrojonej cukinii
1/3 szklanki startej mozzarellii
1 łyżeczka mini kaparów
świeża rukola na wierzch pizzy
Przygotowanie dania pizza z cukinią i kiełbasą paprykową chorizo
...
- Piekarnik nagrzej do 240 stopni Celsjusza. Jeśli pieczesz pizzę na kamieniu to włóż go do zimnego piekarnika i dopiero go rozgrzewaj.
- Drożdże wymieszaj w osobnym garnuszku z wodą i cukrem, pozostaw do wyrośnięcia.
- Resztę składników umieść w malakserze, gdy drożdże lekko wyrosną wlej je do pozostałych składników znajdujących się w malakserze, zmiksuj na wolnych obrotach do czasu gdy ciasto zacznie odchodzić od ścian misy.
- Następnie wyłożóż ciasto na oprószoną stolnicę i rozwałkuj na okrąg. Przykryj folią spożywczą i ściereczką kuchenną.
- Przygotuj sos. Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulkę na złoty kolor, dodaj zmiażdżony czosnek a następnie pokrojone pomidory oraz pozostałe składniki.
- Wszystko smaż do czasu aż odparuje sok z pomidorów, a sos się lekko zagęści.
- Dodaj oliwę i dopraw solą oraz pieprzem.
- Na rozwałkowany okrąg nałóż pomidorowy sos, następnie posyp mozzarellą, obłóż chorizo i cukinią oraz kaparami.
- Włóż do piekarnika i piecz 8 minut.
- Po wyjęciu przełóż na talerz i na wierzchu ułóż świeżą rukolę.
Na placek nałóż sos pomidorowy i obłóż go chorizo, cukinią i kaparami. 
Wspomnienia wakacji w Hiszpanii :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
