Capriciosa

1 5 5
2020-05-28
90 minut
łatwe
Porcje: pizza o średnicy około 35 cm
Kuchnia włoska
Capriciosa

Capriciosa to jedna z najpopularniejszych pizz we Włoszech. To właśnie ten rodzaj obok tradycyjnej margherity można spotkać w każdej włoskiej pizzerii. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi pyszną capriciosę możesz zrobić własnoręcznie. Pizza będzie smakować każdemu. Mnóstwo w niej smaku i aromatu :)

Capriciosa przygotowana jest na tradycyjnym cieście drożdżowym z mąki pszennej. Na niej wygodnie ułożył sos pomidorowy z czosnkiem, bazylią i oregano. Tradycyjnymi składnikami prawdziwej włoskiej capriciosy są pieczarki i szynka. Włosi zawsze dodają do niej karczochy, ale możesz je pominąć. Jest tu także starta mozzarella, która przyjemnie roztapia się w trakcie jedzenia. Capriciosa jest pyszna i aromatyczna :)

Pizzę capriciosę możesz zrobić sama w domu. Według tego sprawdzonego przepisu przygotujesz przepyszną pizzę, która zachwyci smakiem :)

  • Przepis na capriciosę jest łatwy. Dzięki temu przepisowi Twoja włoska pizza będzie doskonała już za pierwszym razem :)
  • Na przygotowanie aromatycznej capriciosy warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. To pizza na drożdżowym cieście, które rządzi się swoimi prawami i potrzebuje 30 minut na wyrośnięcie :)
  • Lista składników nie jest długa. Na pewno nie będziesz miała żadnych problemów, aby kupić wszystkie produkty w jednym sklepie bez względu na porę roku :)

Po raz pierwszy słowo pizza pojawiło we włoskim tekście po łacinie ponad tysiąc lat temu. Przyprawione serem i ziołami pizze chętnie jadali starożytni Rzymianie i Egipcjanie. Pierwsze pizzerie powstały w XVIII wieku w Neapolu. Wtedy też ich smakiem zachwycił się król Ferdynand II Burbon, a pizza stała się najpopularniejszym daniem w całych Włoszech. Zanim jednak pizza trafiła na stoły zamożnych obywateli, była głównym daniem wśród ubogich. Było to tanie danie i można było dobrać do niej praktycznie wszystkie dodatki, jakie były w domu. W takiej formie, jaką znamy dziś, pizza pojawiła się dopiero w XIX wieku w Neapolu. Od tamtej pory powstały najróżniejsze przepisy na pizze z dodatkiem warzyw, z serami, z mięsem, a nawet z owocami.

Capriciosa to bardzo smaczne danie, które będzie smakować każdemu, bo pełno w niej smaków i aromatów. Wybierz ten sprawdzony przepis, postępuj według niego krok po kroku, a przepyszna pizza capriciosa zachwyci całą Twoją rodzinę :)


Składniki na capriciosa

ciasto:
250 g mąki pszennej
1/2 szklanki wody
25 g świeżych drożdży (lub 4 g suszonych drożdży)
3 łyżki oliwy z oliwek (można zastąpić olejem)
1 łyżka ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli

farsz:
150 g pieczarek
150 g startej mozzarelli
100 g szynki konserwowej dobrej jakości
1/2 szklanki passaty pomidorowej
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
sól
świeżo mielony czarny pieprz

do podania:
świeża bazylia

Przygotowanie dania capriciosa

  • Drożdże pokrusz i przełóż do miseczki. Wlej ciepłe mleko, wsyp cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
  • Mąkę przesiej do dużej miski. Wsyp sól, zrób zagłębienie, dodaj zaczyn drożdżowy i około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj i wyrabiaj przez 2-3 minuty. W razie potrzeby dolej więcej wody. Ciasto powinno być miękkie.
  • Do ciasta wlej oliwę i krótko wyrabiaj, aż ją wchłonie i będzie błyszczące. Obsyp mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
  • Ciasto rozwałkuj na cienki placek, podsypując mąką. Zawiń brzegi.
  • Piekarnik nagrzej do 210 stopni.
  • Blachę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią placek. Możesz także użyć kamienia do pizzy.
  • Czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj do passaty pomidorowej. Dopraw bazylią, oregano, solą i pieprzem. Wymieszaj.
  • Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Szynkę pokrój lub porwij na mniejsze kawałki.
  • Sosem posmaruj placek. Posyp połową startej mozzarelli. Ułóż pieczarki i szynkę. Posyp pozostałą mozzarellą.
  • Wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut, aż brzegi będą rumiane, a mozzarella się roztopi.
  • Podawaj od razu ze świeżą bazylią :)


Masz dość kanapek? Chcesz zdrowo się odżywiać i lepiej czuć?

W takim razie te przepisy są dla Ciebie. To ZDROWE receptury, które zmieniają życie na lepsze. Nie tylko będziesz się lepiej czuć i wyglądać, ale też zaoszczędzisz dużo pieniędzy na jedzeniu! Tylu PYSZNYCH, łatwych, świetnie zbilansowanych i szybkich przepisów NIE znajdziesz nigdzie indziej, tylko u mnie :)

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»




Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec
Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska

Poutine  - drugie zdjęcie


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Bryzol

Ania, Mniammniam.pl
2020-05-27
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Bryzol

Bryzol było niegdyś prawdziwym hitem barów, stołówek w zakładach pracy i restauracji. W czasach PRL było to jedno z ulubionych dań Polaków. Bryzol, czyli kotlet, robiono z wołowiny lub wieprzowiny. Bryzole są chrupiące z zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste. Chociaż bryzole zapomniano, warto wrócić do tego dania i zrobić pyszne kotlety według tego sprawdzonego przepisu :)

Bryzol można...


Przegrzebki

Ania, Mniammniam.pl
2020-05-27
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Przegrzebki

Przegrzebki, zwane także małżami świętego Jakuba, to prawdziwy przysmak, który podawany jest w eleganckich restauracjach. To delikatne owoce morza, których mięso jest sprężyste i ma lekko słodki smak. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi przegrzebki możesz przygotować własnoręcznie :)

Małże świętego Jakuba można bez problemu kupić w większości sklepów spożywczych i rybnych. Wybieraj...


Syrop z rabarbaru

Ania, Mniammniam.pl
2020-05-27
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 350 ml
Syrop z rabarbaru

Syrop z rabarbaru to pyszny dodatek do wielu dań. Opórcz tego, że jego zastosowanie jest uniwersalne, robi się go szybko i łatwo :)

Syrop z rabarbaru jest pyszny i zdrowy. Do przygotowania domowego syropu z rabarbaru wystarczą tylko trzy składniki. Najważniejszym jest oczywiście tytułowy rabarbar. Do niego potrzebny jest sok jabłkowy, który bardzo fajnie łączy się z rabarbarem. Jeszcze...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.