Pileszka supa s mliako - Zupa z kurczaka
2004-05-08
120 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na pileszka supa s mliako - zupa z kurczaka
mały kurczak
marchewka
pietruszka
seler
cebula
szklanka mleka
pół szklanki wytrawnego białego wina
ziele angielskie pieprz sól
natka pietruszki
marchewka
pietruszka
seler
cebula
szklanka mleka
pół szklanki wytrawnego białego wina
ziele angielskie pieprz sól
natka pietruszki
Przygotowanie dania pileszka supa s mliako - zupa z kurczaka
Poporcjowanego kurczaka zalewam 2 litrami wody, wkładam wszystkie warzywa i przyprawy, gotuje do miękkości mięsa.Gdy mięso jest miękkie, oddzielam je od kości i połowę kroję na małe kawałeczki a połowę odkładam do panierowania.
Wywar przecedzam, wkładam pokrojone mięso, wlewam mleko i wino i jeszcze przez chwile zagotowuję.
Zupę podaję posypaną pietruszką.
Mięso pozostawione do panierowania, obsypuję przyprawą do drobiu, maczam w roztrzepanym jajku i obtaczam w sezamie i smażę.
Warzywa z bulionu kroję na mniejsze kawałki i pod koniec smażenia mięsa wrzucam na patelnię, chwilę smażę i podaję wszystko jako drugie danie po zupie.
