»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Turecka »
Pilaw pikantny
2013-02-05
ok. 60 min
łatwe
Porcje: 4
Pilaw, czyli tradycyjnie tureckie danie z ryżu z dodatkami.
Składniki na pilaw pikantny
25g masła
3 łyżki pinoli
2 łyżki oliwy
85g posiekanej cebuli
400g długoziarnistego ryżu
0,25 łyżki mielonego cynamonu
szczypta mielonego ziela angielskiego
3 łyżki suszonych porzeczek
750 ml bulionu (z kurczaka lub na włoszczyźnie)
sól i pieprz
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
3 łyżki pinoli
2 łyżki oliwy
85g posiekanej cebuli
400g długoziarnistego ryżu
0,25 łyżki mielonego cynamonu
szczypta mielonego ziela angielskiego
3 łyżki suszonych porzeczek
750 ml bulionu (z kurczaka lub na włoszczyźnie)
sól i pieprz
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
👍 zobacz wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy Przygotowanie dania pilaw pikantny
...
1. Połowę masła rozgrzać w dużym garnku. Wsypać piniole i nie przerywając mieszania smażyć na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i odsączyć na papierowym ręczniku.2. W tym samym garnku rozgrzać z oliwą pozostałe masło. Wrzucić cebulę i mieszając, smażyć na małym ogniu aż zmięknie, ale nie zdumieni się .Dołożyć odsączony ryż i mieszać aż tłuszcz dokładnie pokryje ziarna. Dorzucić cynamon, ziele angielskie i suszone porzeczki. Wlać bulion i doprawić do smaku solą i pieprzem. Raz zamieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć płomień, przykryć i gotować na wolnym ogniu 15-20 minut aż ryż będzie miękki i wchłonie cały bulion.
3. Zestawić garnek z ognia, dodać piniole i posiekaną pietruszkę. Delikatnie wymieszać. Przykryć wierzch garnka czystą ściereczką złożoną na pół. Przykryć pokrywką, przed podaniem odstawić na 15 minut.
