Pikatny tagine z kurczaka z figami, marynowanymi cytrynami i
80 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Pikantny tagine z kurczaka z figami, marynowanymi cytrynami i słodkimi papryczkami chilli ma wyjątkowy, bogaty smak. Do tego jest soczysty i bardzo pyszny. Mnóstwo aromatu! Dla fanów wspaniałych, wyjątkowych kompozycji.
Składniki na pikatny tagine z kurczaka z figami, marynowanymi cytrynami i słodkimi papryczkami chilli
3/4 kg udek kurczaka
2 cebule
2 łyżki pasty chermoula
8 papryczek pepperdew w słodkim syropie (możesz zastąpić dobrą papryką marynowaną w słodkiej zalewie)
10 suszonych fig
2 jabłka
4 szklanki bulionu (doprawdy nie może być z kostki)
2 marynowane cytryny
8 łyżek oliwy
2 łyżki gotowej przyprawy curry
3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą)
świeżo zmielony czarny pieprz
2 cebule
2 łyżki pasty chermoula
8 papryczek pepperdew w słodkim syropie (możesz zastąpić dobrą papryką marynowaną w słodkiej zalewie)
10 suszonych fig
2 jabłka
4 szklanki bulionu (doprawdy nie może być z kostki)
2 marynowane cytryny
8 łyżek oliwy
2 łyżki gotowej przyprawy curry
3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą)
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania pikatny tagine z kurczaka z figami, marynowanymi
... cytrynami i słodkimi papryczkami chilli
- Z fig odetnij szypułki. Jabłko pokrój na ósemki, usuń gniazdo nasienne.
- Z marynowanych cytryn usuń wnętrze, skórkę pokrój na niezbyt małe kawałki.
- Pastę chermoula wymieszaj z przyprawą curry. Cebulę obierz, pokrój na ósemki.
- Udka kurczaka umyj, osusz, natrzyj pastą chermoula. Wymieszaj z cebulą, by także pokrywała się nią pokryła.
- W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej silnie oliwę, włóż mięso z cebulą i mocno zrumień. Zalej wrzącym bulionem, dodaj figi, skórki cytrynowe, jabłko. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i duś potrawę (powinna lekko się gotować) 24-30 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. W połowie duszenia dodaj odsączone papryczki pepperdew.
- Danie dopraw solą i ewentualnie pieprzem. Powinno mieć harmonijny, słodko-kwaśny smak.
- Podawaj z ryżem lub kuskusem i zieloną sałatą.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl