Piersi z kurczaka w sosie obłędnie pomarańczowym
39
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Piersi z kurczaka w sosie pomarańczowym to jedno z moich popisowych dań. Często gości na stole, na codzień i od święta, więc i Ty go wypróbuj. To połączenie jest słodkie i lekkie, delikatne i pyszne. Sprawdź ten przepis koniecznie - gwarantuję, to będzie również Twoje danie popisowe!
Składniki na piersi z kurczaka w sosie obłędnie pomarańczowym
dwie piersi z kurczaka - około 50 dag
4 pomarańcze
4 spore łyżki masła
pół łyżeczki cukru
4 łyżki oliwy
spora szczypta soli
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 pomarańcze
4 spore łyżki masła
pół łyżeczki cukru
4 łyżki oliwy
spora szczypta soli
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania piersi z kurczaka w sosie obłędnie pomarańczowym
...
Potrawę zaczynam od przygotowanie mięsa - myję je, osuszam i kroję na zgrabne filety o grubości około 1,5 cm. Lekko rozpłaszczam ręką, następnie solę i pieprzę i odstawiam na bok.Pomarańcze bardzo dokładnie szoruję pod wrzącą wodą, następnie obieram bardzo cienko za pomocą obieraczki do ziemniaków - uważam, by nie skrawać białej warstwy znajdującej się pod pomarańczową. Skórkę kroję na bardzo cienkie paseczki. Z dwóch pomarańczy wyciskam sok, dwie filetuję - skrawam wierzchołki, następnie skrawam skórę i wycinam zgrabne "półksiężyce".
Na jednej patelni rozgrzewam oliwę i łyżkę masła i smażę na dużym ogniu filety.
Do drugiej patelni wlewam sok pomarańczowy, gotuję przez chwilę, dodaję cukier, odrobinę soli i pierzu, następnie pokrojoną skórkę pomarańczową i smażę 2-3 minuty na dużym ogniu. Po tym czasie do sosu dodaję 3 łyżki masła - podczas dodawania masła sos cały czas mieszam - dzięki temu zgęstnieje.
W tej chwili filety powinny być już usmażone (oczywiście przewróciłem je podczas smażenia na drugą stronę).
Filety układam na talerzach, polewam sosem i dekoruję kawałki wyfiletowanych pomarańczy.
Pycha!
Podaję z ziemniakami z wody lub jeszcze lepiej z ryżem - dziki jest bardzo wyśmienity do tej potrawy.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
Piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami
Piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami to idealne danie na... No zgadnij :) Tak, na codzienny obiad :) Robi się je niezwykle szybko, a same mięso można zamarynować poprzedniego wieczora. Piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami to również idealny pomysł na niedzielny obiad.
Przepis na piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami to...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad
Masz kawałki kurczaka i znowu zastanawiasz się, co zrobić z na obiad? I żeby nie był pieczony jak zwykle lub w potrawce z groszkiem? I, z drugiej strony, by nie był zbyt egzotyczny i nie wymagał dużo trudno dostępnych produktów?
No to właśnie ten przepis taki jest - niecodzienny i jednocześnie nieskomplikowany. Bogaty smak zawdzięcza dwóm składnikom, które jak żadne inne do siebie pasują,...
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)
Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie...
Piersi z kurczaka w sosie obłędnie pomarańczowym - komentarze
~Kaśka
6.01.2019 13:10
Nie polecam. Sos wyszedł rzadki i gorzki (mimo że starannie usunelam białe blonki). W połączeniu z piersią z kurczaka wcale nie smakowało jakoś rewelacyjnie. Szkoda czasu.
~Tomek / COLOSUS
1.10.2017 22:11
Ja robię to troszeczkę inaczej:
- nie dodaję masła
- przecinam pierś kurczaka po długości
- nacinam możliwie mocno
- wrzucam na 15-20 minut do miski i zalewam częścią soku
- podgotowuje sok z odrobiną papryki czerwonej
- dolewam 2-3 łyżki oleju
- wrzucam mięso
- redukuje sok/sos
- mięso duszę
- podaję na sałacie z jogurtem naturalnym
- jogurt z solą i odrobiną cukru
~kercher
28.06.2017 18:13
Smaczne :)
Najpierw zabrałem sie za przygotowania potem z czytanie komentarzy, chwila stresu czy ukochanej posmakuje, ale posmakowało :D mi z resztą też. Nie jest to może danie które bede przygotowywal równie czesto jak zwykłego schabowego ;) ale raz na jakiś czas czemu nie ;)
~Beata i Adam
2.01.2017 14:31
Nam to nie smakuje. Danie nie ma w ogóle charakteru. Robiliśmy wszystko według przepisu. Szkoda składników na tak mało smaczną potrawę. Trzeba zdecydowanie popić dużą ilością wina ;)) Z serca odradzamy. Pozdrawiamy
Grzegorz, MniamMniam.pl
3.01.2017 13:47
Hej Beata i Adam :) Mam nadzieję, że chociaż wino smakowało :) Łapcie uśmiechy :)
~Ania
14.12.2016 17:20
Kurczaka tylko na początku przez chwilkę powinno się smażyć na dużym ogniu, z obu stron, aby zamknąć pory. Później na małym ogniu pod pokrywką powinien sobie powoli dochodzić. Wtedy będzie super soczysty ;)
~Ania
14.12.2016 17:16
Przepyszne! Właśnie zjadłam bardzo smaczny obiad :) świetnie pasuje do ryżu! :)
Do osób, które narzekają, że sos jest za gorzki - skórki do sosu muszą być bez białej warstwy! To ta biała część tworzy tą gorycz.
Osobiście dałam o wiele mniej skórek do sosu niż w przepisie, gdyż moja obieraczka kroi dość grubo, w rezultacie obierki mają dużo białej warstwy skórki. Dodałam do sosu tylko brzegi obierek, które nie były białe i goryczy nie było.
Będę powtarzać ten przepis na pewno :)
~barbasia
4.12.2016 14:59
dzieki za przepis, latwy i pychota no i wyszedl genialnie ! buziaki
~bb
2.12.2016 06:36
Danie jest w dziale fit,ale jakie to fit skoro cukier plus maslo? sorry...,ale to zadne fit...sam w sobie kurczak to nie znaczy juz,ze fit..
~Marta
24.11.2016 15:04
Świetne danie! I na prawdę proste! Specyficzny smak, ale trafił w gust moj i mojego Narzeczonego :) Polecam!
~Karlena
25.02.2016 15:40
Świetny przepis. UWAGA!! Nie wszystkim pasuje ponieważ jest to bardzo specyficzny smak. Moja rodzina była zachwycona obiadem. Nie radzę podawać z ziemniakami. Do tego dania lepiej pasuje ryż
~student
4.01.2016 15:15
to jest moje pierwsze danie ktore przygotowalem sam ! wiec jestem zielony w te sprawy ale naprawde dobre ! skoro mi wyszlo to chyba już każdemu wyjdzie ! polecam!
~Yola
17.04.2016 15:57
Gorzki bo nie usunięto białej błonki z pomarańczy. Trzeba ostrym nożem wyciąć sam miąższ. Wtedy pycha
wisienka1986
16.07.2014 12:10
Ten przepis wyjątkowo odradzam...Nie jest to zbyta smaczna potrawa..taka..bez wyrazu.
hanialk
9.07.2014 13:07
szkoda, że jest tyle nagatywnych komentarzy bo chętnie bym wypróbowała
~Gość
23.05.2014 23:14
Probowalam dzis ten sos w zestawieniu z piersia kaczki, niestety to nie jest to czego szukam. Moze cos pomieszalam, bo sos wydawal sie rzadki. Co do walorow smakowych... liczylam na cos lepszego. Trudno, trzeba bedzie wyprob8wac inny przepis.
wisienka1986
15.04.2014 08:06
Nie polecam! Kurczak- nic niesamowitego, sos niemalże niejadalny. Szkoda tylko było na to pomarańczy...
sienia
1.04.2014 16:16
Zdecydowanie zgadzam się z Maeh. Kurczak bez smaku, sos bez wyrazu a wręcz niesmaczny... Pierwszy przepis Grzegorza, którego nie mogę polecić... :-(
~Kuba
10.01.2014 00:55
Robiłem taki tylko ze zamiast cukru dałem miód. I mysle zeby następnym razem spróbować wariacji z miętą.
Yola
27.04.2013 14:50
chapeau bas!!!!!!!!
Dokładnie jak w przepisie po prostu wspaniałe. Tylko dzień wcześniej wrzuciłam piersi do jogurtu, jeszcze bez koncepcji co dalej z nimi zrobię. Robiłam wcześniej wielokrotnie kaczkę w pomarańczach wg francuskiego przepisu i ten smak znałam, ale tamto wymagało o wiele więcej czasu i pracy. Podałam z dzikim ryżem i sałatą na babski obiad i dodaję do ulubionych. W 20 minut TAKI obiad? super!!!
Stefano
21.01.2012 05:26
To się nijak ze sobą nie komponuje, żal pomarańczy.
izapik
7.01.2012 15:18
Robiłam dzisiaj na obiad i narzeczonemu wyjątkowo smakowało. Zawsze myślałam, że takie dania są trudne do zrobienia, ale przekonałam się, że to niezwykle proste. Jak dla mnie sos za cierpki, robiłam z połowy porcji i mniej skórki trzeba dodać do sosu, a troszkę więcej cukru. Poza tym orzeźwiające, takie po prostu inne :)
~mała-mi
13.02.2011 13:15
wygląda smacznie! chyba zrobię swojemu Misiowi jutro na kolację (walentynki!)
tylko jaką sałatkę można do tego zrobić?
Maeh
12.02.2011 18:30
Kurczak mdly, sos niedobry. Zdecydowanie nie polecam.
szlepcio
25.06.2009 17:51
Smak bardzo ciekawy i na pewno nie każdemu posmakuje. Połączenie piersi z pomarańczem - znakomite. Jednak jak dla mnie sos jest zbyt gorzki.
jo_lanta
13.08.2008 22:03
Bardzo smaczny przepis, soku z 2 pomarańczy (a w rezultacie sosu) było trochę za mało, skórka z 2 pomarańczy jest aż nadto :) Ja dodałam jeszcze kroplę koniaku do sosu :)
Erenka
7.04.2008 19:59
cudowny niezapomniany smak, dorzuciłam do sosu półplasterki kiwi tak dla kontrastu.
snowdrop
29.11.2007 13:35
wygląda intrygująco, czy skórkę dotać obraną z wszystkich pomarańczy? [Grzegorz: tak, ale można dać jej również mniej]
jolawasowicz
25.11.2007 21:03
pyszne, jestem zachwycona. Tak pięknie wygląda i jest idealne na specjalną kolację we dwoje.
Churki
28.03.2006 21:46
Sos faktycznie obłędnie pomarańczowy . Pychota i do tego niespecjalnie skomplikowana.
Kajtuś
25.12.2005 15:49
Smak inny niż zazwyczaj. Bardzo wysublimowany. Lekko kwaskowy. Pychota.
