» Przepisy » Mięso » Kaczki i gęsi oraz króliki » Piersi z gęsi pieczone w rękawie.

Piersi z gęsi pieczone w rękawie.


1 5 5
2013-11-23
80
średniołatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Piersi z gęsi pieczone w rękawie.



Składniki na piersi z gęsi pieczone w rękawie.

2 piersi z gęsi
2 jabłka
10 śliwek suszonych
10 moreli
pieprz świeżo mielony
kucharek
1 łyżka majeranek
1 łyżeczka rozmaryn
10 ziaren jałowca
oliwa

Przygotowanie dania piersi z gęsi pieczone w rękawie.

...

Skórę gęsi naciąć w ukośną kratkę nożem i doprawić przyprawami.
Odstawić na parę godzin w chłodne miejsce. Rozgrzać patelnię i na
odrobinie oleju, przesmażyć piersi, zaczynając od strony skóry.
Obsmażone piersi przełożyć do rękawa do pieczenia, dodać owoce, związać
końce i piec w piekarniku w temp. 180 stop. około 70 minut. Wyjąć z
piekarnika, dać im chwilę odpocząć, pokroić w plastry i obłożyć
owocami. Smacznego.
Piersi z gęsi pieczone w rękawie.

Okrasa z gęsi - Zapomniane kaszubskie jadło.

Okrasa z gęsi - Zapomniane kaszubskie jadło.

Cudze chwalicie ,swego nie znacie …i sporo w tym prawdy.
Kocham odkrywać nowe smaki ,te zapomniane z dzieciństwa na nowo jak i
zupełnie nowe, szczególnie te nasze, regionalne. Będąc niedawno na
Jarmarku Dominikańskim degustowałem potrawy przygotowane przez
kaszubskie gospodynie. Smacznie podjadłem, trochę podpatrzyłem i
pogawędziłem. Dowiedziałem się ,że na Liście Produktów...


Popieprzony kurczak z nutką cytrynową

Popieprzony kurczak z nutką cytrynową

Popieprzony kurczak z nutką cytrynową ma bardzo bogaty, wyborny aromat. Idealny na zimne dni, bowiem rozgrzewa. Szybki w przygotowaniu, ale piecze się go długo. Jet wart czekania! Mięso jest delikatne, samo odchodzi od kości i rozpływa się w ustach. Przyjemny, pieprzno-owocowy aromat i obecność cytryn dodaje lekkości, a rodzynki - słodyczy.

Danie najlepiej udaje się w garnku rzymskim, ale...


Chleb pszenno-owsiany z jabłkami - błyskawiczny i przepyszny!

Chleb pszenno-owsiany z jabłkami - błyskawiczny i przepyszny!

To następna odmiana "FOCHa". Ale przygotowuje się go duuuużo szybciej - cały proces nie trwa dłużej niż 3 godziny, więc można go piec każdego dnia.
Chleb ma w sobie niepasteryzowane piwo - dzięki niemu drożdże rosną jak szalone. Jest też jabłko - sprawia, że chleb jest w środku wilgotny, ma świetną strukturę i długo zachowuje świeżość. Jest też mąka owsiana - ona zapewnia chlebowi...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.