Piersi z gęsi pieczone w rękawie.
Składniki na piersi z gęsi pieczone w rękawie.
2 jabłka
10 śliwek suszonych
10 moreli
pieprz świeżo mielony
kucharek
1 łyżka majeranek
1 łyżeczka rozmaryn
10 ziaren jałowca
oliwa
Przygotowanie dania piersi z gęsi pieczone w rękawie.
...
Skórę gęsi naciąć w ukośną kratkę nożem i doprawić przyprawami.Odstawić na parę godzin w chłodne miejsce. Rozgrzać patelnię i na
odrobinie oleju, przesmażyć piersi, zaczynając od strony skóry.
Obsmażone piersi przełożyć do rękawa do pieczenia, dodać owoce, związać
końce i piec w piekarniku w temp. 180 stop. około 70 minut. Wyjąć z
piekarnika, dać im chwilę odpocząć, pokroić w plastry i obłożyć
owocami. Smacznego.
Piersi z gęsi pieczone w rękawie.
Okrasa z gęsi - Zapomniane kaszubskie jadło.
Cudze chwalicie ,swego nie znacie …i sporo w tym prawdy.
Kocham odkrywać nowe smaki ,te zapomniane z dzieciństwa na nowo jak i
zupełnie nowe, szczególnie te nasze, regionalne. Będąc niedawno na
Jarmarku Dominikańskim degustowałem potrawy przygotowane przez
kaszubskie gospodynie. Smacznie podjadłem, trochę podpatrzyłem i
pogawędziłem. Dowiedziałem się ,że na Liście Produktów...
Popieprzony kurczak z nutką cytrynową
Popieprzony kurczak z nutką cytrynową ma bardzo bogaty, wyborny aromat. Idealny na zimne dni, bowiem rozgrzewa. Szybki w przygotowaniu, ale piecze się go długo. Jet wart czekania! Mięso jest delikatne, samo odchodzi od kości i rozpływa się w ustach. Przyjemny, pieprzno-owocowy aromat i obecność cytryn dodaje lekkości, a rodzynki - słodyczy.
Danie najlepiej udaje się w garnku rzymskim, ale...
Chleb pszenno-owsiany z jabłkami - błyskawiczny i przepyszny!
To następna odmiana "FOCHa". Ale przygotowuje się go duuuużo szybciej - cały proces nie trwa dłużej niż 3 godziny, więc można go piec każdego dnia.
Chleb ma w sobie niepasteryzowane piwo - dzięki niemu drożdże rosną jak szalone. Jest też jabłko - sprawia, że chleb jest w środku wilgotny, ma świetną strukturę i długo zachowuje świeżość. Jest też mąka owsiana - ona zapewnia chlebowi...
