Piersi kurczaka z sokiem jabłkowym, tymiankiem i karmelizowanymi jabłkami

  
1 5 5 3
2016-07-07
ok. 20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Piersi kurczaka z sokiem jabłkowym, tymiankiem i karmelizowanymi jabłkami

Lubisz takie dania, których przygotowanie zajmuje tyle co nic, a wywołuje ochy i achy gości? :) To właśnie przepis na ochach danie bez stania w kuchni całymi godzinami.

Te smaczne westchnienia wywołają na pewno karmelizowane plastry jabłka. No trudno, żeby nie wywołały. Również sos o lekko jabłkowym zabarwieniu doda soczystości i owocowej nuty kurzej piersi.

A nad tym wszystkim unosi się aromat tyminku, który chyba na spółkę z majerankiem, najlepiej ze wszystkich znanych mi ziół pasuje do jabłek.

No i tak po 20 minutach w kuchni jesteś niczym Karol Okrasa, a może nawet Jamie Oliver. No chyba, że poczuwasz się do bycia Gordonem Ramseyem :D


Składniki na piersi kurczaka z sokiem jabłkowym, tymiankiem i karmelizowanymi jabłkami

500 g piersi z kurczaka
1 czerwona cebula
1/3 szklanki soku jabłkowego
1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
kilka gałązek świeżego tymianku
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól, pieprz

jabłka:
3 twarde jabłka (reneta, antonówka)
2 łyżki masła
2 łyżki cukru

Przygotowanie dania piersi kurczaka z sokiem jabłkowym, tymiankiem i karmelizowanymi jabłkami

  1. Jabłka pokrój na plastry (nie obieraj). Na duży, płaski talerz wysyp cukier, obtaczaj w nim każdy plaster jabłka. Na patelni rozgrzej masło, kiedy się rozpuści ułóż plastry jabłka i smaż aż do zrumienienia. Przewróć na druga stronę i również zrumień.
  2. Cebulę pokrój w plasterki, podziel na pierścienie. Na dużej patelni podgrzej olej, przesmaż cebulę aż zmięknie. Wyjmij łyżkę cedzakową i odłóż na talerzyk.
  3. Piersi pokrój na plastry. Oprósz solą i pieprzem. Na pozostały po smażeniu oleju włóż masło, rozpuść i ułóż plastry mięsa. Smaż po 2 minuty z każdej strony. Następnie połóż na wierzch podsmażoną cebulę, wlej sok jabłkowy i kremówkę, dodaj listki tymianku (odłóż trochę do dekoracji). Gotuj przez 5 minut. Sos powinien zgęstnieć.
  4. Dodaj karmelizowane plastry jabłka i podduś jeszcze pół minuty.
  5. Posyp świeżymi listkami tymianku.


Piersi kurczaka z sokiem jabłkowym, tymiankiem i karmelizowanymi jabłkami  - etap 1

To danie wywoła achy i ochy wśród gości, choć tak łatwo je przygotować.

Piersi kurczaka z sokiem jabłkowym, tymiankiem i karmelizowanymi jabłkami  - etap 2

Idealne połączenie delikatnego mięsa, jedwabistego sosu i kwaskowatych owoców.

Piersi kurczaka z sokiem jabłkowym, tymiankiem i karmelizowanymi jabłkami  - etap 3

Jabłka są idealnym dodatkiem niemal do każdego rodzaju mięsa.

Piersi kurczaka z sokiem jabłkowym, tymiankiem i karmelizowanymi jabłkami  - etap 4

Danie jest nie tylko proste, ale i pięknie wygląda. A przecież je się również oczami :)



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.