» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Piersi kurczaka w orzechach pistacjowych

Piersi kurczaka w orzechach pistacjowych


  
1 5 5 1
2004-05-08
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Piersi kurczaka w orzechach pistacjowych


Składniki na piersi kurczaka w orzechach pistacjowych

2 całe piersi kurczaka - około 0,7 kg
szklanka orzechów pistacjowych
pół szklanki mąki
2 jajka
olej do smażenia
szczypta cayenne
świeżo zmielony pieprz
sól

Przygotowanie dania piersi kurczaka w orzechach pistacjowych

...

Każdą pierś kurczaka przekrawam wzdłuż na pół i delikatnie rozklepuję dłonią, solę i pieprzę.

Orzechy pistacjowe obieram ze skorupek i kruszę na niezbyt małe kawałki (najlepiej wykonać to za pomocą wałka do ciasta, orzechy należy wsypać na deskę i lekko zgnieść je wałkiem).

Orzechy przesypuję na talerz (kilka zostawiam do dekoracji). Na drugi talerz wsypuję mąkę, a w trzecim ubijam jajka z cayenne.

Każdą pierś kurczaka najpierw obtaczam w mące strząsając jej nadmiar, następnie moczę w jajku a potem tylko z jednej strony w orzechach. W dużej patelni rozgrzewam olej i podsmażam piersi kurczaka najpierw orzechową skorupką do dołu na złoty kolor, a potem jeszcze chwilę z drugiej strony. Przekładam piersi kurczaka do natłuszczonego żaroodpornego naczynia skorupką do góry i piekę około 4 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Podaję posypane pozostałymi orzechami.

Smakuje pysznie z zieloną sałatą i ryżem - najlepiej dzikim.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Piersi kurczaka w orzechach pistacjowych - komentarze

meyanna
meyanna
29.03.2012 16:54
Mięso jest wyjątkowo delikatne i mięciutkie. Panierka pyszna. Bardzo udany obiad, pomysł wchodzi do ulubionych:-)