» Przepisy » Kuchnie narodowe » Chińska »

Piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni

Grzegorz, Mniammniam.pl

1970-01-01

90 minut

łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni to przede wszystkim delikatne mięso, które przesycone jest słodko-ostrym sosem o aromacie śliwek. Warto przygotować go na bazie domowego bulionu! Bulion z kostki może być zbyt intensywny dla tego bogatego w aromaty dania.

Składniki na piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni

2 piersi kaczki o wadze około 3/4 kg
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sherry (możesz zastąpić wiśniówką lub winem malaga)
4 ząbki czosnku
3 cm świeżego korzenia imbiru
łyżka miodu
garść suszonych śliwek bez pestek
2 łyżki powideł śliwkowych
łyżeczka soli
świeżo zmielony czarny pieprz
1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki oleju z pestek winogron

Autopromocja

Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy

Przygotowanie dania piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób

... dalekowschodni

Czosnek obierz i drobno posiekaj. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj z sosem sojowym, sherry i solą.

Piersi umyj, osusz, delikatnie ponacinaj skórę. Włóż do miski, zalej marynatą, wstaw do lodówki na kilkanaście godzin. W czasie marynowania mięso kilka razy obróć, by całe przeszło smakiem.

Po tym czasie wyjmij mięso z marynaty (zachowaj ją), osusz. W rondlu silnie rozgrzej olej i obsmaż piersi po 3 minuty z każdej strony. Do rondla dodaj przecedzoną marynatę, bulion, powidła śliwkowe, miód oraz suszone śliwki. Wymieszaj i zagotuj. Duś na małym ogniu pod przykryciem do miękkości przez 50-60 minut co jakiś czas mieszając.

Podawaj z ryżem i pikantną surówką.

Autopromocja