Pierś kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami i szpinakiem

1 5 5
2011-11-06
40
łatwe
Porcje: 10-15
Kuchnia europejska
Pierś kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami i szpinakiem

Znakomita chuda wędlina, zrobiona z piersi kurczaka nadziewanej suszonymi pomidorami i szpinakiem, gotowane na parze.


Składniki na pierś kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami i szpinakiem

- pierś kurczaka (pojedyncza)
- 8 suszonych pomidorów
- garść liści świeżego szpinaku
- tymianek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy (najlepiej ten ze słoiczka z suszonymi pomidorami)
- sól
- sok z połówki cytryny

Przygotowanie dania pierś kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami i szpinakiem

W moździerzu ucieramy pokrojony na kawałki czosnek z solą, oliwą i sokiem z cytryny. Odstawiamy aby smaki się przegryzły.

Bierzemy nóż z okrągłą końcówką (taki zwykły obiadowy) i wbijamy go wzdłuż piersi kurczaka, tak aby utworzyć w środku kieszonkę. Róbmy to naprawdę ostrożnie, żeby nie przekłuć piersi na wylot. Porządnie poruszajmy w środku nożem, tak aby kieszonka była możliwie jak największa.
Wymośćmy naszą kieszonkę tymiankiem a następnie wciśnijmy do niej nadzienie. Uważajmy, żeby w każdym odcinku po przecięciu trafić zarówno na szpinak jak i na pomidory. Gdy już wypchaliśmy pierś, owińmy ją dosyć ciasno nitką, tak aby podczas gotowania zachowała nam śliczny, okrąglutki kształt.

Nafaszerowaną pierś polewamy uprzednio przygotowaną marynatą i odstawiamy na 15 min, aby mięso skruszało.

Po upływie tego czasu, wkładamy mięsko do naczynia przeznaczonego do gotowania na parze i gotujemy 15-17 min.

Po ugotowaniu odkładamy mięsną paczuszkę na 10 min, aby wszystkie soki wchłonęły się w mięso. Ściągamy nitki i już możemy kroić przepyszne, aromatyczne plasterki naszej chudej wędliny!

Polecam kłaść wędlinkę na chlebek ze śliwką (przepis również znajdziesz w moich zbiorach)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.