Pierś kaczki w sosie cytrusowym

1 5 5
2014-11-19
30
trudne
Porcje: 1
Kuchnia europejska
Pierś kaczki w sosie cytrusowym



Składniki na pierś kaczki w sosie cytrusowym

2 filety z kaczki
sok z 1/2 pomarańczy
sok z 1/2 cytryny
białe wytrawne wino
sól, pieprz



Przygotowanie dania pierś kaczki w sosie cytrusowym

Filet z kaczki marynujemy w soku z pomarańczy i cytryny + pieprz i sól. Marynujemy ok 15 minut. Piersi wyjmujemy z marynaty osuszamy i wrzucamy skórą do dołu na rozgrzaną patelnię - ze skóry wytopi się tłuszcz na którym filet będzie się dalej smażył. Po chwili obracamy filet i chwilę smażymy następnie dolewamy marynatę i trochę wina. Sos redukujemy. Filet może się lekko z karmelizować.
Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso Mięso » Kaczki i gęsi oraz króliki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.