Pierożki z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami
Według tradycji na wigilijnym stole powinno znaleźć się 12 postnych potraw. Każdej należy chociaż spróbować, aby zapewnić sobie szczęście w nadchodzącym roku. Jedną z takich obowiązkowych potraw są pierogi. Jeżeli je lubisz, nie przestawaj czytać, bo ten przepis jest w sam raz dla Ciebie :)
Pierożki z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami to bardzo smaczna propozycja na wigilijną kolację. Te pierożki są połączeniem kuchni tradycyjnej z nowoczesną. Farsz w pierożkach jest klasyczny, bo składa się z kiszonej kapusty, suszonych grzybów i śliwek, które nadają ładnego koloru i delikatnego aromatu. Gotowe pierożki są smażone :) Dzięki temu ciasto staje się przyjemnie chrupiące.
Pierożki z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami na pewno podbiją świąteczny stół. Najpierw oczarują wyglądem, a za chwilę super smakiem. Malutkie i chrupiące pierożki świetnie pasują do czerwonego barszczu. Możesz podać je od razu razem z barszczem lub ułożyć na półmisku :)
Przepis na pierożki z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami jest dość prosty i sprawdzony. Składniki kupisz bez problemu. Zwłaszcza teraz, kiedy kiszonej kapusty, suszonych grzybów i śliwek jest pod dostatkiem.
Sprawdź ten pyszny przepis na pierożki z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami i zaskocz swoich bliskich w czasie świąt Bożego Narodzenia nową wersją znanych i popularnych pierogów :)
Składniki na pierożki z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami
20 dag mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka soli
farsz
20 dag kapusty kiszonej
10 dag suszonych grzybów
10 suszonych śliwek
1 czerwona cebula
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
sól
świeżo mielony czarny pieprz
dodatkowo:
2 szklanki oleju do smażenia
Przygotowanie dania pierożki z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami
- Przygotuj ciasto. W misce umieść mąkę, sól i wodę. Wyrób na jednolite i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw.
- Cebule pokrój w kostkę. Suszone śliwki pokrój w kostkę. Kapustę drobno poszatkuj. Jeżeli kapusta jest kwaśna, przepłucz ją pod bieżącą wodą.
- Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Odlej wodę i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj posiekane grzyby i dopraw solą i pieprzem. Smaż 5-6 minut, cały czas mieszając. Dodaj kapustę i suszone śliwki. Dodaj liść laurowy, ziela angielskie oraz dopraw solą i pieprzem. Cały czas mieszając, smaż, aż grzyby i kapusta będą miękkie. Zdejmij z ognia. Wyjmij liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego.
- Ciasto podziel na 3 części. Każdą część cienko rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką. Foremką (o średnicy 6 cm) wykrawaj koła, nakładaj na nie porcje farszu z kapusty, grzybów i suszonych śliwek. Pierożki sklejaj.
- Pierożki gotuj partiami w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu każdej porcji, delikatnie zamieszaj, aby pierożki nie przywarły do dna. Przekładaj na deskę, aby odciekły z nadmiaru wody.
- W rondelku silnie rozgrzej olej. Smaż na nim pierożki na złoty kolor z obu stron. Przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Podawaj na gorąco ze świątecznym barszczem czerwonym.
