» Przepisy » Potrawy mączne » Pierogi i uszka » Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Pierogi z kaszą gryczaną i serem


1 5 5
2014-08-23
50
łatwe
Porcje: 5
Kuchnia europejska
Pierogi z kaszą gryczaną i serem



Składniki na pierogi z kaszą gryczaną i serem


Ciasto
2,5 szkl mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka oleju
1 szkl wody

Farsz
10 dag kaszy gryczanej
1 kostka rosołowa
20 dag sera twarogowego
1 cebula
1 łyżka masła
sól
pieprz

Pozostałe składniki
2 łyżki smalcu
1 cebula
2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie dania pierogi z kaszą gryczaną i serem

...

Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, olej, szczyptę soli, ciepłą wodę, zamieszać i zagnieść ciasto. Szczelnie przykryć folią i pozostawić na 15-20 minut. Kaszę gryczaną ugotować w wodzie z kostką rosołową, ostudzić. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym maśle, połączyć z kaszą. Do zimnej kaszy dodać pokruszony ser, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki, ułożyć farsz, zlepić dociskając widelcem. Partiami wrzucać do gotującej się wody, delikatnie zamieszać. Gotować na wolnym ogniu około 2 minut. Wyłożyć na talerze, polać zeszkloną na smalcu pokrojoną cebulą. Posypać posiekanym szczypiorkiem.