Pierogi z kapusty i grzybami na wigilie

1 5 5
2011-03-22
60
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Pierogi z kapusty i grzybami na wigilie

Pierogi zamiast uszek, czy ktoś by tak zamienił?
Chyba tylko ten kto miałby je robic,bo nikt inny by tego nie zamienił.


Składniki na pierogi z kapusty i grzybami na wigilie

1000 g mąka pszenna,
1 szt jajka,
100 g olej,
Sól,
1000 g kapusta biała kiszona,
200 g grzyby suszone,
200 g cebula biała,
pieprz czarny mielony Prymat,
kucharek
2 łyżki masła ghee

Przygotowanie dania pierogi z kapusty i grzybami na wigilie

Z mąki ,jajka, szczypty soli, 3 łyżek oliwy i wrzącej wody zrobić ciasto na pierogi.
Odstawić żeby odpoczeło.Kapuste kiszoną przepłukac i wstawić do gotowania.Grzyby suszone przepłukać i wstawic do gotowania w osolonej wodzie.
Cebulę pokroić w kostke i podsmażyć na złoty kolor w małej ilości tłuszczu.
Gdy kapusta jest miękka odcisnąć i posiekac na desce.Tak samo zrobic z grzybami.
Dodać cebulę podsmazoną i doprawic kucharkiem i pieprzem.
Ciasto wałkować i wykrawać krążki.
Na każdy krążek kłaść kulkę z farszu,zlepiac i gotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy 2 minutki od wypłynięcia.
Zachartować w zimnej wodzie.
Podawać okraszone cebulką podsmażoną na maśle.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.