Pierogi z brokułami

1 5 5
2019-12-09
ok. 45 minut
łatwe
Porcje: 30 pierogów
Kuchnia europejska
Pierogi z brokułami

Pierogi z brokułami są pyszne i aromatyczne. Na pewno zrobią karierę na stole, kiedy podasz takie oryginalne pierogi na wigilijnej kolacji lub w czasie pozostałych dni świąt Bożego Narodzenia. W końcu pierogów nie może zabraknąć na świątecznym stole, a ta ich niebanalna wersja z brokułami będzie smakować każdemu :)

Do ugotowania pierogów z brokułami nie potrzeba wielu składników. Ciasto jest zrobione z tradycyjnych składników, czyli mąki pszennej, wody i soli. Sekretem każdych pierogów jest właśnie ciasto. Pamiętaj, aby wyrabiać je, aż będzie elastyczne i nie kleiło się do dłoni. Wyrabiaj je z sercem, a odwdzięczy się perfekcyjną konsystencją. Farsz składa się oczywiście z tytułowych brokułów, sera twarogowego i żółtego. Jest tu także cebula i czosnek, który doskonale łączy się z zielonymi brokułami. Pierogi z brokułami są przepyszne i już :)

Pierogi z brokułami możesz w łatwy i szybki sposób zrobić własnoręcznie. Wystarczy, że będziesz mieć dobry przepis właśnie taki jak ten :)

  • Przepis na pierogi z brokułami nie jest bardzo trudny. Został napisany krok po korku. Jeżeli będziesz postępować według owych kroków, Twoje pierogi brokułowe będą pyszne :)
  • Brokułowe pierogi robi się w miarę szybko. Najpierw trzeba wyrobić ciasto i przygotować farsz. Na koniec hop do garnka z wrzątkiem i po czterech minutach pyszne pierogi są gotowe :)
  • Lista składników nie jest długa. Wszystkie produkty potrzebne do zrobienia pysznych pierogów są sklepach przez cały rok :)

Przepis na pierogi przywiózł do Polski w XIII wieku duchowny Jacek Odrowąż. Podczas pobytu w Kijowie pierwszy raz spróbował pierogów. Danie to było tak niezwykłe, że zapisał przepis i sprowadził pierogi do ojczyzny. Bardzo szybko pierogi podbiły kuchnie w całej ówczesnej Polsce. Tak zostało do dziś :)

Jednym ze składników farszu do tych pysznych pierogów są zielone brokuły, które znane są ze swoich właściwości odżywczych. Pełno w nich witamin jak C, A i z grupy B. Brokuły są bogate wapń, fosfor, chrom, żelazo i miedź, dlatego nie powinno ich zabraknąć w diecie chorych na anemię. Brokuły są niskokaloryczne. 100 g to niecałe 30 kalorii. Jeżeli jesteś na diecie, koniecznie wprowadź brokuły do swojego menu :)

W Internecie krążą tysiące przepisów na pierogi ze szpinakiem. Ten przepis właśnie dołączył do pozostałych i jest taki, jaki lubisz, czyli łatwy, szybki, sprawdzony i niedrogi. Takie pierogi są pyszne, aromatyczne i sycące. Dostępność składników sprawia, że można je robić przez cały rok. Pasują na różne okazje, na obiad czy nawet na lunch do pojemnika na wynos :)

Pierogi z brokułami to danie wegetariańskie. Nie ma w nich ani kawałeczka mięsa. Brokułowe pierogi są daniem zdrowym i pełnym witamin. Jak już wiesz, brokuły są niskokaloryczne, dlatego takie pierogi możesz jeść nawet będąc na diecie odchudzającej. Mąkę pszenną możesz zastąpić orkiszową. Będzie tak samo pysznie i jeszcze zdrowiej :)

Pierogi z brokułami sprawdzą się na najróżniejsze okazje. Jeżeli podasz je na wigilię, Twoi bliscy na pewno będą pozytywnie zaskoczeni, a pochwał dla gospodyni nie będzie końca. Pyszne i oryginalne pierogi z brokułami podbiją kubki smakowe Twojej rodziny w czasie wigilii i Bożego Narodzenia :)


Składniki na pierogi z brokułami

ciasto:
40 dag mąki pszennej
1 szklanka wody
1/2 łyżeczki soli

farsz:
1 brokułu
10 dag sera twarogowego
10 dag sera żółtego
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz

do podania starty żółty ser i posiekany szczypiorek

Przygotowanie dania pierogi z brokułami

ciasto:
  • Mąkę przesyp do miski, zrób zagłębienie, wlej wodę.
  • Wymieszaj mąkę z wodą i ponownie dolej wody, by po wyrobieniu otrzymać dość zwarte i elastyczne ciasto.
  • Przełóż na stolnicę wysypaną mąką i wyrób na jednolite ciasto.
  • Przykryj i odstaw na 20 minut.

farsz:
  • Brokuł pokrój na różyczki. W garnku zagotuj wodę i gotuj brokuły 4 minuty. Odcedź i odstaw.
  • Ser żółty zetrzyj na tarce, a twarogowy pokrusz widelcem.
  • Cebulę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
  • Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Często mieszaj.
  • Dodaj czosnek. Smaż minutę, cały czas mieszając. Patelnię zestaw z ognia.
  • Do ugotowanych różyczek brokuła dodaj cebulę z czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zmiksuj na gładko.
  • Dodaj ser żółty i ser twarogowy. Wymieszaj, aż składniki się ze sobą połączą.
  • Ciasto podziel na 3 części. Każdą część cienko rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką. Wykrawaj koła, nakładaj na nie porcje farszu brokułowego. Pierogi sklejaj.
  • Pierogi gotuj partiami w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu każdej porcji, delikatnie zamieszaj, aby pierogi nie przywarły do dna.
  • Pierogi nałóż na talerze i udekoruj startym żółtym serem i posiekanym szczypiorkiem.
  • Pierogi podawaj na wigilię, w święta Bożego Narodzenia, inne okazje lub bez okazji :)


Pierogi z brokułami - etap 1

Pierogi z brokułami są pyszne, łatwe i niedrogie. Świetnie sprawdzą się jako jedno z dań na wigilijną kolację i kolejne dni świąt Bożego Narodzenia. Przepis jest prosty i sprawdzony, a dostępność składników sprawia, że możesz robić je praktycznie przez cały rok. Wybierz go i przekonaj się sama :)




Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcie: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.