» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Botwinka » Pierogi z botwinką i wędzonym twarogiem

Pierogi z botwinką i wędzonym twarogiem


1 5 5
2016-06-17
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: ok. 40 pierogów
Kuchnia europejska
Pierogi z botwinką i wędzonym twarogiem

Nie, nie, to nie jest dziwne zestawienie ;) Przecież robisz pierogi ze szpinakiem i fetą. A tu bardziej swojsko: wiadomo botwinka i biały ser, ale taki podkręcony, bo wędzony.

Jeśli nie próbowałeś jeszcze białego wędzonego sera to koniecznie musisz naprawić ten błąd. Dymny posmak nadaje twarogowi niepowtarzalny aromat :) No i smak jest podkręcony, aż chce się jeść więcej i więcej.

Wędzony twaróg to świetny dodatek do wszelkiego rodzaju farszów. Spróbuj któregoś razu zamienić w ruskich pierogach zwykły biały ser na taki wędzony i zobaczysz, że będzie super! :)

A oprócz tego botwinka z młodymi buraczkami. Buraczki obrałam i starłam, botwinkę podsmażyłam z czosnkiem - naprawdę wyborny zestaw. Na pewno posmakuje tradycjonalistom i eksperymentatorom.


Składniki na pierogi z botwinką i wędzonym twarogiem

1 duży pęczek botwinki z większymi buraczkami
250 twarogu wędzonego
2 duże ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
sól, pieprz

Przygotowanie dania pierogi z botwinką i wędzonym twarogiem

...

  1. Przygotuj ciasto na pierogi (przepis) i zostaw, żeby odpoczęło.
  2. Botwinkę dokładnie oczyść, odetnij liście od buraczków. Nać posiekaj drobno razem z łodygami.
  3. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
  4. Na dużej patelni rozgrzej olej, dołóż masło i poczekaj aż się rozpuści, wrzuć czosnek i stale mieszając podsmażaj ok. 30 sekund. Dorzuć pokrojoną botwinkę i podsmażaj aż liście stracą na objętości i odparują. Zostaw do przestudzenia.
  5. Buraczki obierz i zetrzyj na tarce od drobnych oczkach.
  6. W misce rozdrobnij wędzony twaróg, połącz z podsmażoną botwinkę oraz starymi buraczkami. Dopraw solą i pieprzem (ja dodaję całkiem sporo, bo lubię pikantny smak).
  7. Farsz nakładaj na krążki ciasta pierogowego, zlep dokładnie. Gotuj w osolonym wrzątki ok. 2 minut od wypłynięcia pierogów.
  8. Podawaj z rozpuszczonym masłem ze szczypiorkiem albo kwaśną śmietaną :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...