Pierogi z boczkiem i migdałami
1
2013-01-09
60
średniołatwe
Porcje: 4
Farszu wzbogaci smak pierogów.
Składniki na pierogi z boczkiem i migdałami
30 dag mąki
10 dag masła
jajko
25 dag serka naturalnego
łyżeczka soku z cytryny
20 dag żółtego sera
25 dag chudego wędzonego boczku
20 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
łyżka oleju
sól
pieprz
10 dag migdałów w płatkach
liście sałaty do dekoracji
szczypior do dekoracji
10 dag masła
jajko
25 dag serka naturalnego
łyżeczka soku z cytryny
20 dag żółtego sera
25 dag chudego wędzonego boczku
20 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
łyżka oleju
sól
pieprz
10 dag migdałów w płatkach
liście sałaty do dekoracji
szczypior do dekoracji
Przygotowanie dania pierogi z boczkiem i migdałami
1.Na stolnicę wsyp całą przesianą mąkę , dodaj jajko , masło , serek naturalny , sól i łyżeczkę soku z cytryny . Połącz składniki , wyrabiając gładkie ciato . Odstaw je w chłodne miejsce .2.Na patelnię wlej łyżkę oleju , wrzuć mielone mięso , rozgnieć je widelcem i smaż ,mieszajac około 15 minut . Przypraw solą i pieprzem . Odstaw do ostygnięcia .
3.Żółty ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach , boczek pokrój w drobną kostkę . Wymieszaj . Płatki migdałowe upraż na suchej patelni . Dodaj je do boczku i sera , oprósz solą i pieprzem . Całość wymieszaj i odstaw na 10 minut .
4.Ciasto rozwałkuj na stolnicy , wykrawaj z niego kwadraty o wymiarach 10 cm na 10 cm . Układaj trochę farszu na każdym kwadracie ciasta i formuj podłużne pierogi.Zlepiając ciasto , zrób falisty brzeg . Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i posyp resztą płatków migdałowych.Piecz w temperaturze 180 stopni C , aż pierogi staną się złociste około 30 minut . Sałatę ułóż na talerzach , a na niej gotowe ciepłe pierogi . Udekoruj szczypiorem i podawaj .
