Pierogi orientalne "krowie nosy"

  
1 5 5 6
2015-06-11
ok. 50 minut
łatwe
Porcje: ok. 30 pierogów
Kuchnia chińska
Pierogi orientalne \

Muuu...sisz zrobić te pierogi. Po pierwsze dlatego, że są bardzo smaczne. Po drugie dlatego, że mają zabawny kształt. A po trzecie... muuu :)

Ciasto jest prawie takie jak na polskie tradycyjne pierogi, ale brak jajka sprawia, że jest bardzo delikatne, a po ugotowaniu niemal przezroczyste.

Nadzienie jest pełne soczystych, orientalnych aromatów. Jest świeży imbir, czosnek, dodająca wigoru ostra papryczka chilli i niesamowita natka kolendry. I choć to wszystko takie orientalne to do dostanie w każdym większym sklepie.

Nie ma się co dłużej zastanawiać. Dzisiaj na obiad "krowie nosy"! :)


Składniki na pierogi orientalne "krowie nosy"

ciasto:
360 g mąki pszennej tortowej
250 g gorącej wody
odrobina miałkiej soli morskiej
2 łyżki oliwy z oliwek

nadzienie:
łyżeczka startego imbiru
łyżka posiekanej natki kolendry
400 g surowego mięsa mielonego wieprzowego
sól morska
świeżo zmielony kolorowy pieprz
mała papryczka chili
2 ząbki czosnku
mała czerwona cebula
łyżka oleju sezamowego

Przygotowanie dania pierogi orientalne "krowie nosy"

  1. Odmierzyć składniki na ciasto i wsypać do dużego naczynia, wyrobić ciasto- ma być bardzo plastyczne!
  2. Ciasto rozwałkować bardzo cienko podsypując mąką i wykrawać koła wielkości szklanki.
  3. Przygotować nadzienie: do naczynia przełożyć mięso, posiekaną cebulę oraz kolendrę, chili, czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwę oraz imbir. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
  4. Na rozwałkowane ciasto nakładać po łyżeczce farszu i zlepiać pierogi (jak na zdjęciu poniżej), odkładać na omączonym blacie w odstępach by się nie skleiły.
  5. W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli, pierogi wrzucać na wrzątek partiami, po wypłynięciu na wierzch wody pierogi wyłowić łyżką cedzakową i przełożyć do naoliwionego naczynia, dzięki czemu się nie skleją.
  6. Podawać z sosem sojowym słodkim. Pycha!


Pierogi orientalne

Na rozwałkowane ciasto nakładać po łyżeczce farszu.


Pierogi orientalne

Sklejanie pierogów: sklej środek, boki zagnij do środka, sklej rogi pozostawiając otwór. Pierożek ma przypominać krowi nos :)


Pierogi orientalne

Pierogi najlepiej smakują ze słodkim sosem sojowym.




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.