Piernik świateczny
2010-10-29
1,5h
łatwe
Porcje: zależy od apetytu
Przepis pochodzi od mojej cioci. Jest miękki, wilgotny i pyszny. Często piekę go z półtorej porcji i wtedy jedną część przekładam kremem kawowym. Pycha!
Składniki na piernik świateczny
1/2 kg gotowanych ziemniaków (ugniecionych lub przeciśniętych przez praskę)
1/2 kg mąki
1/2 kg miodu
0,375 kg cukru
1 łyżeczka przyprawy piernikowej (można dać więcej, żeby smak piernikowy był wyraźniejszy - w zależności od gustu )
2 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
25 dkg tłuszczu (masło lub margaryna)
1/2 kg mąki
1/2 kg miodu
0,375 kg cukru
1 łyżeczka przyprawy piernikowej (można dać więcej, żeby smak piernikowy był wyraźniejszy - w zależności od gustu )
2 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
25 dkg tłuszczu (masło lub margaryna)
Przygotowanie dania piernik świateczny
...
Miód rozpuścić na ciepło z cukrem (najpierw wlać miód, potem cukier, bo się skarmelizuje).Dodać tłuszcz.
Gotowane ziemniaki podlewać stopniowo roztopionym miodem i tłuszczem rozcierając. (Pewnie najlepiej w malakserze, ale jako, że go nie posiadam, używam miksera)
Lekko ostudzić, potem dodać resztę składników.
Wstawić do nie rozgrzanego piekarnika.
Piec w 180 stopniach stopni około 35 minut.
UWAGA: Kiedyś tak piekłam, ale potem doszłam do wniosku, że o wiele lepszy jest, kiedy piekę go w 160 stopniach trochę dłużej, tzn. do suchego patyczka!
Parę lat temu okazało się, że piernik ten można upiec z bardzo dobrym efektem również bez jajek. Kiedyś przez przypadek ich nie dodałam i zorientowałam się, kiedy siedział już w piekarniku. Efekt był również bardzo dobry.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
