Pieczony peklowany schab z mnóstwem czosnku

1 5 5
1970-01-01
3 godziny
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska


Składniki na pieczony peklowany schab z mnóstwem czosnku

3 kg zapeklowanego schabu
4 łyżki masła
3 główki czosnku
2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania pieczony peklowany schab z mnóstwem czosnku

Zapeklowany schab wyjmuję z zalewy, opłukuję pod bieżącą, zimną wodą, następnie suszę papierowym ręcznikiem.
Czosnek obieram i każdy ząbek kroję wzdłuż na pół.
W mięsie robię wąskim nożem nacięcia o głębokości około 3 cm, w każde wciskam kawałek czosnku.
Naszpikowany schab obwiązuję białym, bawełnianym sznurkiem.
Mięso wkładam do foliowego rękawa, na nie kładę kawałki masła i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2-2,5 godziny.
Taki schab można również piec w niskiej temperaturze - około 100 stopni przez 5-6 godzin.
Upieczony w ten sposób będzie niezwykle miękki i będzie zachwycał swoją fakturą.
I będzie miał delikatny, smakowity aromat czosnku!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.