» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące »

Pieczone ziemniaczki z dipem musztardowym

ewkala

2009-11-21

20-30 minut

bardzo łatwe

Porcje: 2-4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Rewelacyjne jako samodzielne danie - na przykład filmową domową imprezę dla znajomych (warto wtedy zrobić większą porcję ;)) lub też jako dodatek do obiadu.

Składniki na pieczone ziemniaczki z dipem musztardowym

- 4 duże ziemniaki (takie, które nie rozpadną się po ugotowaniu
- 1/2 pęczka kolendry
- 1 ząbek czosnku
- ok. 130 g jogurtu naturalnego
- 2 szczypty kurkumy
- 1 łyżka świeżej śmietany
- 1/2-1 łyżki soku z limonki
- 2 szczypty kminku
- 1 łyżeczka zmielonej papryki chilli
- 2 łyżki oliwy
- pieprz i sól do smaku

Przygotowanie dania pieczone ziemniaczki z dipem musztardowym

...

1. Zagotować większą ilość wody. Gdy się zagotuje, osolić do smaku.
2. Dokładnie umyć ziemniaki (najlepiej wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą).
3. Wypłukać kolendrę, osuszyć i oberwać listki.
4. Obrać czosnek.
5. Ziemniaki w łupinach pokroić wzdłuż na ósemki.
6. Gotować w zagotowanej i osolonej (patrz pkt. 1) wodzie ok. 5 minut.
7. Wymieszać jogurt, kurkumę, świeżą śmietanę, sok z limonki, czosnek, kminek i szczyptę chilli.
8. Posiekać listki kolendry i dodać do sosu.
9. Czosnek przecisnąć przez praskę prosto do sosu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
10. Włączyć grill w piekarniku (temp. ok. 180 st. C).
11. Cząstki ziemniaków odcedzić na durszlaku i zostawić do obcieknięcia.
12. Wymieszać oliwę z pozostałą papryczką chilli, 1 łyżeczką soli i odrobiną pieprzu.
13. Wymieszać ziemniaki na blasze z marynatą z chilli.
14. Grillować 5 minut na drugiej półce od góry.
15. Ostrożnie obrócić ziemniaki na drugą stronę.
16. Grillować 5 minut z drugiej strony.

Przez przydługawy, ale dosyć dokładny opis, przepis wydaje się być skomplikowany, ale to tylko pozory :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl