Pieczone ziemniaczki na bogato

• Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości.
• Do gotowania wrzuć pęczek natki pietruszki, doda im wspaniałego aromatu.
• Cebulę pokrój na drobną kostkę. Boczek pokrój na małe kawałki.
• Natkę drobno posiekaj, a ser zetrzyj na tarce.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i zeszklij ją.
• Dodaj boczek. Smaż, aż zamieni się w chrupiące skwarki.
• Formę wyłóż papierem i wysmaruj olejem.
• Ułóż na niej ziemniaki. Rozgnieć je za pomocą tłuczka.
• Piecz przez 15 minut w 180 stopniach.
• Wyjmij z piekarnika i na podpieczone ziemniaki połóż kawałki masła.
• Lekki posól. Posyp posiekaną natką.
• Ułóż starty ser, a na nim usmażony boczek z cebulą.
• Wstaw do piekarnika i piecz jeszcze przez około 10 minut.

Pieczone ziemniaczki „na bogato” – chrupiący przysmak prosto z piekarnika

Pieczone ziemniaczki na bogato to danie, które redefiniuje pojęcie „zwykłych kartofli”. Ugotowane w mundurkach, rozgniecione i dopieczone na złoto, a następnie przykryte warstwą masła, ciągnącego sera oraz chrupiących skwarków z wędzonego boczku – trudno o bardziej sycący i uzależniający posiłek. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanej technice przygotowania danie zadowoli zarówno fanów klasycznych smaków, jak i miłośników street-foodowych inspiracji. Pyszne, sycące i proste do przygotowania. Takie właśnie są wszystkie moje przepisy na zapiekanki z ziemniakami. Każdy sprawdzony przeze mnie, a znajdzie je oczywiście na moim blogu MniamMniam.pl

Dlaczego warto upiec te ziemniaki?

• Kontrast tekstur – chrupiąca skórka, miękki środek, kremowy ser i łagodnie rozpływające się masło sprawiają, że każdy kęs to pełnia wrażeń.
• Wędzony aromat – boczek i pietruszka gotowana razem z ziemniakami aromatyzują całość głębokim, swojskim zapachem.
• Bez zbędnych naczyń – jedna patelnia i jedna blacha = minimum zmywania, maksimum smaku.
• Składniki z lodówki – ziemniaki, cebula, masło i ser to podstawy, które większość z nas zawsze ma pod ręką.

Z czym podać pieczone ziemniaczki „na bogato”?

Najprościej: z kwaśną śmietaną wymieszaną z koperkiem i czosnkiem – kremowy dip podkreśli ziołowy aromat natki i zbalansuje słoność boczku. Planujesz imprezowe menu? Ustaw blachę ziemniaczków obok miski colesława lub sałatki z ogórka małosolnego – świeże, kwaskowe dodatki przełamią cięższy charakter dania. W chłodniejsze dni podaj ziemniaki z gulaszem wołowym lub sosem pieczarkowym, tworząc pełnoprawny obiad. A jeśli chcesz wersję „street-food”, dodaj na wierzch łyżkę pikantnego ketchupu sriracha oraz posyp świeżą dymką – uzyskasz domową alternatywę dla zapiekanych frytek z dodatkami..

Porady, żeby ziemniaczki wyszły idealne

• Wybór odmiany – sięgnij po ziemniaki typu stary lub wczesne „Lord / Irga”; wysoka zawartość skrobi gwarantuje chrupiącą skórkę po rozgnieceniu.
• Natka w garnku – gotowanie z pęczkiem pietruszki doda subtelnego, ziołowego zapachu całemu daniu.
• Rozgniatanie – użyj płaskiego tłuczka lub dna szklanki; im większa powierzchnia styku z blachą, tym bardziej złocista skorupka.
• Masło vs. oliwa – kawałki masła na podpieczonych ziemniakach karmelizują brzegi i nadają maślany, lekko orzechowy posmak.
• Ser na końcu – dodaj go dopiero po wstępnym podpieczeniu, by stopił się równomiernie, nie przypiekając zbyt mocno.

Najczęstsze pytania

Czy mogę użyć boczku surowego zamiast wędzonego?
Tak, możesz dodać szczyptę wędzonej papryki lub kilka kropel płynnego dymu, aby zachować dymny charakter potrawy.

Jakie sery sprawdzą się najlepiej?
Gouda, cheddar czy mozzarella wędzona świetnie się topią i tworzą apetyczną warstwę; unikaj zbyt twardych serów jak parmezan, które mogą się przesuszyć.

Czy da się przygotować wersję wegetariańską?
Oczywiście! Zamiast boczku podsmaż kostki wędzonego tofu lub wege-bekon z papieru ryżowego; dodaj odrobinę sosu sojowego dla wzmocnienia smaku.

Jak przechowywać i odgrzać resztki?
Ziemniaki przechowuj w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj 10 minut w 200 °C, aby odzyskać chrupkość.

Pieczone ziemniaczki „na bogato” to dowód, że z najprostszych składników można stworzyć spektakularny hit kulinarny. Aromatyczny boczek, złoty ser i masło wnikające w rozgnieciony miąższ sprawiają, że skromne bulwy zyskują prawdziwie królewską oprawę. Danie idealne na rodzinny obiad, domową imprezę, a nawet szybki „obiad” po pracy. Wypróbuj przepis raz, a każde spotkanie przy stole będzie kończyć się pytaniem: „Robisz jeszcze te ziemniaczki?”

Zobacz też inne moje przepisy na zapiekanki: