Pieczone warzywa
2007-09-25
1,5 - 2 godziny
łatwe
Porcje: 4 - 6
Z dodatkiem harissy, kuminu i czosnku - bardzo aromatyczne
Składniki na pieczone warzywa
5-6 marchewek
3 korzenie pietruszki
1 nieduży seler
oliwa z oliwek
ząbek czosnku - pokrojony w cieniutkie plasterki
ok. pół łyżeczki harissy w paście (ostrożnie!)
1 łyzeczka uprażonego na suchej patelni kuminu
sól
do podania: listki świeżej kolendry
3 korzenie pietruszki
1 nieduży seler
oliwa z oliwek
ząbek czosnku - pokrojony w cieniutkie plasterki
ok. pół łyżeczki harissy w paście (ostrożnie!)
1 łyzeczka uprażonego na suchej patelni kuminu
sól
do podania: listki świeżej kolendry
Przygotowanie dania pieczone warzywa
...
Warzywa obieram i kroję w spore kawałki mniej więcej równej wielkości. Wrzucam je do żaroodpornego naczynia i mieszam z solą oraz oliwą tak, aby wszystkie warzywa pokryły się tłuszczem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę do miekkości (1 - 1,5 godziny w zależności od wielkości kawałków warzyw). W czasie pieczenia kilka razy warzywa mieszam.Przy ostatnim mieszaniu, gdy warzywa są już prawie gotowe, dodaję do nich czosnek, harissę i kumin.
Podaję posypane listkami kolendry.
Żeby harissa rozprowadzila się równomiernie po wszystkich warzywach mieszam ją z sokiem jaki powstaje przy pieczeniu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
