»
Przepisy »
Mięso »
Kaczki i gęsi oraz króliki »
Autopromocja
pieczona pierś gęsia
ponad godzinę
bardzo łatwe
Porcje: na 2 - 3 osoby

Składniki na pieczona pierś gęsia
- 1 pierś gęsia (ponad kilogram)
Marynata:
- tymianek lub majeranek,
- czosnek ,
- sok z 1 cytryny,
- słodka papryka,
- sól.
Dodatkowo:
- 4 jabłka typu antonówka lub reneta
Marynata:
- tymianek lub majeranek,
- czosnek ,
- sok z 1 cytryny,
- słodka papryka,
- sól.
Dodatkowo:
- 4 jabłka typu antonówka lub reneta
Autopromocja
Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy




Przygotowanie dania pieczona pierś gęsia
...
Należy najpierw przygotować marynatę (czosnek należy przepuścić przez praskę), mieszając dokładnie wszystkie składniki razem. Umyte i wysuszone piersi gęsi należy natrzeć przygotowaną marynatą i ułożyć skórką do góry, w naczyniu, w którym będzie się piekła a następnie należy wstawić do lodówki na całą noc. Następnego dnia, należy wyjąć piersi z gęsi z lodówki, skropić wierzch wodą i wlać do naczynia ok. 2 łyżek wody, a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 60 – 7- minut. Pieczemy pod przykryciem, kilkakrotnie w czasie pieczenia polewając wytwarzającym się na spodzie sosem. W połowie pieczenia możemy zdjąć przykrycie z naczynia, aby skórka zrobiła się złocista i chrupiąca. Na ok. 15 minut do końca pieczenia, obok piersi układamy jabłka (można wcześniej podzielić na połówki , wdrążyć a w powstałe miejsca po gniazdach nasiennych włożyć żurawiny suszone).Upieczone piersi wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na ok. 10 – 15 minut, aby mięso zachowało soki.
Podajemy do obiadu na gorąco, lub jako wędlinę – na zimno.
W trakcie pieczenia wytopi się dużo tłuszczy, który powinniśmy zachować i następnie zjadać jako przesmaczne smarowidło do chleba.
Autopromocja