Pieczona karkówka z suszonymi śliwkami i świeżym rozmarynem
Pieczona karkówka z suszonymi śliwkami i świeżym rozmarynem smakuje wybornie! Słodkie, najlepiej podwędzane śliwki w towarzystwie rozmarynu nadają mięsu bogaty aromat. Danie rewelacyjnym, głębokim w smaku, idealne na wystawną kolację.
Składniki na pieczona karkówka z suszonymi śliwkami i świeżym rozmarynem
20 suszonych śliwek - najlepiej tych lekko "wędzonych"
0,25 szklanki koniaku
2 łyżki oliwy
4 gałązki świeżego rozmarynu
2 łyżki soli
1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
DOKŁADNIE TAK!
Przygotowanie dania pieczona karkówka z suszonymi śliwkami i świeżym rozmarynem
Śliwki zalewam koniakiem w małym naczyniu i dodaję tyle wody - ale najmniej ile się da - by były przykryte płynem. Odstawiam na 30 minut. Następnie dobrze je odsączam.Mięso myję, dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem i nacieram solą i pieprzem. Odstawiam na 3 godziny w temperaturze pokojowej.
W karkówce robię głębokie podłużne nacięcie w kształcie "kieszonki", uważając by mięsa nie przeciąć na wylot. Napełniam je śliwkami.
Na patelni silnie rozgrzewam oliwę, aż zacznie prawie dymić. Obsmażam na niej szybko mięso z wszystkich strona na rumiano. Studzę, kładę na mięsie gałązki rozmarynu i obwiązuję białym, bawełnianym sznurkiem, nadając pieczeni regularny kształt.
Karkówkę kładę na kratce do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piekę 2 godziny, kilka razy mięso przewracają na drugą stronę i polewając je wytopionym tłuszczem. Upieczone mięso wyjmuje z piekarnika, zawijam niezbyt dokładnie w folię aluminiową i odstawiam na 15-20 minut, by soki się równomiernie rozeszły po całej pieczeni.
Sos powstały podczas pieczenia mieszam z płynem, w którym marynowały się śliwki i zagotowuję. Z pieczeni usuwam sznurek, kroję w cienkie plastry i podaję.
Smakuje wybornie z pieczonymi ziemiankami.
Greckie souvlaki (szaszłyki) z kurczaka
Souvlaki to potrawa pochodząca ze słonecznej Grecji. Teraz prawdziwe greckie danie możesz zrobić sama. Bo ten przepis powie Ci krok po kroku co robić, żeby souvlaki były przepyszne i bardzo greckie. A żeby było jeszcze bardziej grecko przygotuj do souvlaków tradycyjną grecką sałatkę, sos tzatziki i podaj chlebki pita. Poczujesz się jak w greckiej tawernie nad brzegiem lazurowego morza. Efekt...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Perfekcyjne pikantne skrzydełka z grilla w słodkiej marynacie
Są mięciutkie w środku, skórkę zaś mają lepką i słodką, że palce lizać :) Dużo w nich aromatu przypraw i dymu.
Moim zdaniem nie ma lepszego sposobu (bo ten przecież jest perfekcyjny) na skrzydełka z grilla.
Jeśli masz ochotę na udaną imprezę grillową z rodziną i znajomymi i chcesz zabłysnąć najlepszymi na świecie skrzydełkami, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Nie może się nie udać,...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Grillowane roladki z karkówki z warzywami
Wiadomo, że najlepiej spędzony wolny czas na świeżym powietrzu, to imprezy z grillem w roli głównej. Oprócz rodzinnej atmosfery, na takiej imprezie nie może zabraknąć dobrego jedzenia. Te grillowane roladki z karkówki z warzywami są świetnym wyborem :)
To pyszne danie z grilla będzie ucztą dla całej rodziny. Roladki z warzywami są po prostu pyszne - delikatne i kruche mięso, chrupiące...
