Pieczona cielęcina z sosem rybnym

1 5 5
2008-10-15
2 godziny + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska

Pieczona cielęcina z sosem rybnym to wykwintna pieczeń, którą charakteryzuje idealne połączenie smaków i aromatów. Dla fanów dań wytrawnych. Elegancka i pyszna!


Składniki na pieczona cielęcina z sosem rybnym

1 i 1/2 cielęciny na pieczeń
10-15 filecików anchois
8 łyżek sosu rybnego
4 łyżki oliwy
2 małe gałązki świeżego rozmarynu
2 łyżeczki bardzo grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli

Przygotowanie dania pieczona cielęcina z sosem rybnym

  1. Mięso umyj i dokładnie osusz. Cienkim nożem zrób w nim tyle głębokich i wąski nacięć, ile masz filecików. W nacięcia wciśnij fileciki.
  2. Mięso włóż do foliowej torebki, wlej sos rybny i oliwę, dodaj całe gałązki rozmarynu. Usuń z torebki powietrze, zawiąż i wstaw do lodówki na kilka godzin. Kilka razy mięso w tym czasie przewróć.
  3. Zamarynowaną cielęcinę wyjmij na talerz, posyp pieprzem i solą, następnie ręką wciśnij w nie przyprawy. Przełóż do rękawa do pieczenia (lub do naczynia żaroodpornego z przykryciem), wlej pozostałą marynatę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz (jeśli w naczyniu, to pod przykryciem) 90-110 minut. Po upieczeniu odstaw na 10 minut przed podaniem.
  4. Wyśmienicie smakuje z pieczonymi ziemniakami i delikatną sałatą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.