Pieczona cielęcina z serem żółtym
2
2014-02-12
90
średniołatwe
Porcje: 4
Pieczona cielęcina z serem żółtym
Składniki na pieczona cielęcina z serem żółtym
- 1,2 kg cielęciny bez kości
- 12 plasterków sera żółtego Edamskiego
- 2 łyżki oliwy
- 0,5 l wody
- szczypta ziela angielskiego, rozmarynu oraz oregano
- sól i pieprz do smaku
- 12 plasterków sera żółtego Edamskiego
- 2 łyżki oliwy
- 0,5 l wody
- szczypta ziela angielskiego, rozmarynu oraz oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie dania pieczona cielęcina z serem żółtym
...
Przygotowanie:Cielęcinę opłukać pod chłodną, bieżącą wodą i oczyścić z błon a następnie przyprawić solą i pieprzem, zielem angielskim, rozmarynem, oregano. Odstawić do chłodnego miejsca na 12 godzin. Następnie obsmażyć mięso na rozgrzanej patelni z oliwą i odczekać aż wystygnie. Patelnię po obsmażonej cielęcinie zalać wodą (pół szklanki) i gotować przez 3 minuty. Zalewę przecedzić przez sito, w celu wyklarowania, dolać pozostałą wodę i wymieszać. Następnie nakroić cielęcinę, aby powstało 5-6 kieszonek, po czym nadziać je podwójnymi plastrami sera żółtego. Całość ułożyć w brytfannie, dodać zalewę i przykryć. Cielęcinę piec 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 270°C. Upieczone mięso podawać na stół po ok. 10 minutach od wyjęcia, aby pozostało miękkie i soczyste. Serwować na półmisku z dodatkami, np. pieczonymi ziemniaczkami i gotowanymi warzywami.
Dobra rada: Zalewę po pieczeniu mięsa można wykorzystać przygotowując sos do potrawy. W tym celu do odlanej zalewy należy dodać 100 ml śmietany 12% i zagotować często mieszając.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pieczona cielęcina z serem żółtym - komentarze
ewe
18.01.2016 17:12
Danie pyszne -wszystkim w domu smakowało, choć po raz pierwszy robiłam cielęcinę.
Sewa
18.02.2014 11:09
Naprawdę należy piec w 270 stopniach? Mało który (zwłaszcza nie najnowszy) piekarnik ma taką skalę temperatury.
