Pieczeń wieprzowa

1 5 5
2010-02-14
ok.2 godzin+ czas lezakowania mięsa
średniołatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Pieczeń wieprzowa



Składniki na pieczeń wieprzowa

- 1 ½ kg łopatki wieprzowej
- 6 ząbków czosnku
- 4 niewielkie cebulki
- olej
- sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie dania pieczeń wieprzowa

Mięso umyć, dokładnie osuszyć. Ostrym nożem zrobić małe nacięcia, w każde włożyć połowę ząbka czosnku. Całe mięso natrzeć solą, pieprzem i majerankiem. Włożyć zawinięte w folię spożywczą do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Następnie uformować zgrabną pieczeń, związać sznurkiem kuchennym.
Obsmażyć ze wszystkich stron na gorącym oleju. Przełożyć do brytfanny, polać olejem, piec ok.1,5 godziny w temp.200 stopni.
Po godzinie pieczenia włożyć do brytfanny obrane i pokrojone na ćwiartki cebulki.
W czasie pieczenia często polewać mięso wytopionym sosem i odwracać je.
Sos z pieczenia przecedzić, połączyć z kilkoma łyżkami śmietany i łyżką mąki, przyprawić do smaku. Sosem polać pieczeń.
Podawać z ziemniakami i ćwikłą lub ulubioną surówką.



piekłam to mięso w rękawie,nie musiałam go obsmażać, po godzinie rozcięłam rękaw i dodałam cebulki

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Wieprzowina Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.