» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina » Pieczeń cielęca

Pieczeń cielęca


1 5 5
2011-03-22
60 minut
łatwe
Porcje: dla 4 osób
Kuchnia europejska

Pieczeń cielęca

Pyszna, tradycyjna pieczeń cielęca


Składniki na pieczeń cielęca

kilogram surowej szynki cielęcej
cebula
pęczek włoszczyzny
pół szklanki rosołu wołowego
pół szklanki białego wytrawnego wina
4 łyżki oleju
rozmaryn
szałwia
słodka papryka w proszku
szklanka dowolnych marynowanych owoców

Przygotowanie dania pieczeń cielęca

...

Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć roztartymi z solą suszonymi ziołami i papryką. Cebulę obrać,
pokroić na ćwiartki. Włoszczyznę oczyścić, pokroić na plasterki.

Obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Następnie dodać cebulę i włoszczyznę i przez chwilę
razem smażyć.

Do brytfanny wlać gorący rosół i wino, włożyć mięso z warzywami, wstawić do piekarnika
nagrzanego do 220 stopni. Piec 60-70 minut, często polewając mięso powstałym sosem.

Miękkie mięso ostudzić, pokroić w cienkie plastry, ułożyć na półmisku i udekorować
marynowanymi owocami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.