Pieczarkowa z makaronem
Składniki na pieczarkowa z makaronem
2 duże marchewki
3 podłużne serki topione o smaku śmietankowym
1 cebula
makaron nitki(grubsze)
olej
natka pietruszki
sól, pieprz, vegeta, majeranek
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»
Przygotowanie dania pieczarkowa z makaronem
Obieramy pieczarki i marchewki, myjemy i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Cebulę kroimy w drobną kostkę.Do 1 litra wody wrzucamy 3 serki topione i gotujemy, aż się dokładnie rozpuszczą.
Na patelni podsmażamy pieczarki i marchewki oraz cebulę i trochę posiekanej natki.
Gdy wszystko się lekko podsmaży i poddusi, wrzucamy do wody z serkami i zagotowujemy.
Pod koniec gotowania doprawiamy vegetą, pieprzem i solą.
Na koniec dodajemy również szczyptę majeranku.
Ugotowany makaron rozkładamy na talerze i zalewamy zupą.
Zupę pieczarkową można zmiksować na krem i podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Orkisz z grzybami
Orkisz z grzybami a właściwie to orkiszowe risotto
Ziarna orkiszu można kupić w sklepach ze zdrową żywnością albo zamówić przez Internet. Grzyby nie muszą być świeże, mogą być suszone lub mrożone. Reszta jak w tradycyjnym przepisie: odrobina wina, litr wywaru rosołowego najlepiej domowej roboty, posiekana cebula, trochę oliwy i masła. No i trochę więcej czasu, bo orkisz gotuje się znacznie...
Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii
Jest to przepis zza oceanu, należy do amerykańskiej klasyki. Wszystkie składniki można kupić praktycznie w każdym większym sklepie.
Przepis pochodzi z programu Tylera Florence’a „Tyler’s ultimate…” Odcinek: „Chowder”
Podał go w programie szef kuchni Jasper White, który jest specjalistą od chowderów, napisał nawet książkę „Fifty chowders” czyli „Pięćdziesiąt chowderów”.
To było wyzwanie...
Zielono-biały krem z porów
To zupa festiwalowa - propozycja restauracji Cosa Nostra z ulicy Dajwór w Krakowie, zdobyła III miejsce i Brązową Łyżkę w konkursie zup w 2008 roku; przepis jest z gazety, uściślenie – moje.
Świetne jest to połączenie różnych smaków: część zielona jest raczej pikantna, nieco ostra, bardzo wyrazista - to zasługa wciśniętego czosnku; a część biała - raczej łagodna, dzięki dodatkowi śmietany.