Pieczarki z orzechami w³oskimi

Marengo to miejscowo¶æ w pó³nocnych W³oszech, znana ze zwyciêskiej bitwy Napoleona z armi± austriack± w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która wystêpuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielêciny Marengo.
Kurczaka ju¿ kiedy¶ robi³am; przyszed³ czas na cielêcinê.
Bardzo pasowa³a do wina Beaujolais nouveau 2011, które w³a¶nie przyby³o, jak co roku w trzeci...

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogê siê odpêdziæ. W miêsie krabim
jest co¶ uzale¿niaj±cego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne je¶li
mowimy o miêsie bia³ym i niestety tak¿e kosztowne. Oczywi¶cie polecam w miarê
mo¿liwo¶ci u¿ywanie miêsa pierwszej ¶wie¿o¶ci. Niemniej jednak zamro¿one mog³o by byæ
tutaj alternatyw±. Nie polecam ¿adnych innych...

Niedzielny program TV Roberta Mak³owicza pokazywa³ piêkno i smak Turynu, stolicy w³oskiego Piemontu. Spodoba³a mi siê potrawa, któr± przyrz±dza³: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomy¶la³am sobie, ¿e to by³aby mi³a kolacyjka. Trochê zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre sk³adniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba by³o zast±piæ podobnymi, a ilo¶ci sk³adników, którymi...