Pieczarki marynowane
Jeszcze w XVI wieku pieczarki był prawdziwym rarytasem i mogli sobie na nie pozwolić tylko najbogatsi. Dziś pieczarki są najczęściej uprawianymi grzybami na świecie i można kupić przez cały rok. Z pieczarek można wyczarować prawdziwe kulinarne cuda. Takie pyszne pieczarki marynowane na przykład :)
Przepis na pieczarki marynowane nie jest trudny, a ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Składniki nie są wyszukane i kupisz je bez żadnych problemów. A kto wie, być może masz je wszystkie w domu? :)
Pieczarki marynowane to pomysł na pyszny dodatek do różnych dań. Mogą być przekąską, składnikiem sałatki czy dodatkiem do kanapek.
Wiadomo, że domowe jedzenie jest najlepsze. Takie właśnie są słoiczki z pieczarkami marynowanymi. Chociaż gotowe przetwory można kupić w sklepie, nie ma to jak domowe słoiczki. Przygotowując je własnoręcznie, masz pewność, że nie zawierają żadnych chemicznych ulepszaczy i aromatów identycznych z naturalnymi. A do tego przetwory z pysznymi marynowanymi pieczarkami są pełne zdrowia :)
Wbrew pozorom pieczarki to mnóstwo dobrych składników. Zawierają prowitaminę D oraz witaminy z grupy B. Są bogate w sole mineralne - żelazo, selen, fosfor, potas i miedź. Pieczarki pomagają wzmocnić odporność organizmu i dobrze wpływają krążenie. Bez wyrzutów sumienia mogą je jeść osoby będące na diecie odchudzającej, bo są niskokaloryczne :)
Jeżeli lubisz pieczarki, ten przepis jest dla Ciebie. Jeżeli jeszcze nigdy nie próbowałaś pieczarek marynowanych, czas to zmienić i przygotować je według tego sprawdzonego przepisu :)
Składniki na pieczarki marynowane
3 litry wody
1 cebula
1 mała czerwona papryka
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka białej gorczycy
1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
1 łyżka ziela angielskiego
8 liści laurowych
zalewa:
1 i 1/2 szklanki wody,
1/2 szklanki octu 10%
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie dania pieczarki marynowane
...
- Pieczarki oczyść i opłucz.
- W garnku zagotuj wodę. Dodaj sól i cukier. Wymieszaj. Dodaj pieczarki i gotuj ok. 15 minut. Odcedź.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- W garnku zagotuj wodę. Wlej ocet i sok z cytryny. Dodaj cukier i wymieszaj. Zagotuj.
- Na dnie słoików ułóż równomiernie przyprawy - pieprz, ziele angielskie i liście laurowe oraz koperek. Włóż cebulę, paprykę i pieczarki. Wlej zalewę.
- Słoiki mocno zakręć i odstaw do góry dnem.
- Pieczarki marynowane schowaj w spiżarni, piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym miejscu. Będą gotowe za 2-3 miesiące.
Rada: Słoiki z marynowanymi pieczarkami możesz zapasteryzować. W dużym garnku podgrzej wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Dno garnka wyłóż ściereczką. Wstaw słoiki i zagotuj. Zostaw na 15 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Ilość zalewy dopasuj do ilość pieczarek.
Pieczarki marynowane to mnóstwo smaku i aromatu zamkniętych w słoiczkach :) |
Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl