» Przepisy » Przekąski » Przekąski zimne » Pieczarki marynowane

Pieczarki marynowane


1 5 5
2018-07-18
Przygotowanie ok. 30 minut + marynowanie 2-3 miesiące
bardzo łatwe
Porcje: 2 słoiki 500 ml
Kuchnia europejska
Pieczarki marynowane

Jeszcze w XVI wieku pieczarki był prawdziwym rarytasem i mogli sobie na nie pozwolić tylko najbogatsi. Dziś pieczarki są najczęściej uprawianymi grzybami na świecie i można kupić przez cały rok. Z pieczarek można wyczarować prawdziwe kulinarne cuda. Takie pyszne pieczarki marynowane na przykład :)

Przepis na pieczarki marynowane nie jest trudny, a ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Składniki nie są wyszukane i kupisz je bez żadnych problemów. A kto wie, być może masz je wszystkie w domu? :)

Pieczarki marynowane to pomysł na pyszny dodatek do różnych dań. Mogą być przekąską, składnikiem sałatki czy dodatkiem do kanapek.

Wiadomo, że domowe jedzenie jest najlepsze. Takie właśnie są słoiczki z pieczarkami marynowanymi. Chociaż gotowe przetwory można kupić w sklepie, nie ma to jak domowe słoiczki. Przygotowując je własnoręcznie, masz pewność, że nie zawierają żadnych chemicznych ulepszaczy i aromatów identycznych z naturalnymi. A do tego przetwory z pysznymi marynowanymi pieczarkami są pełne zdrowia :)

Wbrew pozorom pieczarki to mnóstwo dobrych składników. Zawierają prowitaminę D oraz witaminy z grupy B. Są bogate w sole mineralne - żelazo, selen, fosfor, potas i miedź. Pieczarki pomagają wzmocnić odporność organizmu i dobrze wpływają krążenie. Bez wyrzutów sumienia mogą je jeść osoby będące na diecie odchudzającej, bo są niskokaloryczne :)

Jeżeli lubisz pieczarki, ten przepis jest dla Ciebie. Jeżeli jeszcze nigdy nie próbowałaś pieczarek marynowanych, czas to zmienić i przygotować je według tego sprawdzonego przepisu :)


Składniki na pieczarki marynowane

1 i 1/2 kg małych pieczarek
3 litry wody
1 cebula
1 mała czerwona papryka
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka białej gorczycy
1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
1 łyżka ziela angielskiego
8 liści laurowych

zalewa:
1 i 1/2 szklanki wody,
1/2 szklanki octu 10%
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie dania pieczarki marynowane

...

  1. Pieczarki oczyść i opłucz.
  2. W garnku zagotuj wodę. Dodaj sól i cukier. Wymieszaj. Dodaj pieczarki i gotuj ok. 15 minut. Odcedź.
  3. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
  4. W garnku zagotuj wodę. Wlej ocet i sok z cytryny. Dodaj cukier i wymieszaj. Zagotuj.
  5. Na dnie słoików ułóż równomiernie przyprawy - pieprz, ziele angielskie i liście laurowe oraz koperek. Włóż cebulę, paprykę i pieczarki. Wlej zalewę.
  6. Słoiki mocno zakręć i odstaw do góry dnem.
  7. Pieczarki marynowane schowaj w spiżarni, piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym miejscu. Będą gotowe za 2-3 miesiące.


Rada: Słoiki z marynowanymi pieczarkami możesz zapasteryzować. W dużym garnku podgrzej wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Dno garnka wyłóż ściereczką. Wstaw słoiki i zagotuj. Zostaw na 15 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Ilość zalewy dopasuj do ilość pieczarek.

Pieczarki marynowane  - etap 1

Pieczarki marynowane to mnóstwo smaku i aromatu zamkniętych w słoiczkach :)





Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Ostra papryka w paskach marynowana do słoika

Ostra papryka w paskach marynowana do słoika

Ojczyzną papryki jest Ameryka Południowa. Pierwsi uprawiali ją Peruwiańczycy. Do Europy sprowadził ją z dalekich wypraw Krzysztof Kolumb. Bardzo dobrze, bo papryka to warzywo uniwersalne, przepyszne i bardzo zdrowe :)

Obecnie na świecie uprawia się około dwóch tysięcy odmian papryki. Taka zgrabna papryka to prawdziwe pole do popisu w kuchni. Chociaż to Węgrzy są mistrzami w robieniu...


Papryka żółta (kalifornijska) marynowana w occie

Papryka żółta (kalifornijska) marynowana w occie

Chociaż ojczyzną papryki jest Ameryka Południowa, to sławę zawdzięcza Węgrom. To symbol i główny składnik tradycyjnych dań kuchni węgierskiej. Papryka jest znana i lubiana prawie na całym świecie. My także paprykę lubimy i chętnie przygotowujemy z niej pyszne dania :)

Papryka jest warzywem uniwersalnym, które można wykorzystywać na dwieście tysięcy różnych sposobów. Jednym z nich jest...


Czosnek w ziołach do słoika

Czosnek w ziołach do słoika

Czosnek w ziołach to znakomita przekąska i dodatek do dań. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi taki aromatyczny czosnek w ziołach do słoika możesz zrobić sama i cieszyć się jego obłędnym smakiem, kiedy tylko najdzie Cię ochota :)

Na całym świecie uprawia się ponad 250 odmian czosnku. Jego ojczyzną jest Azja i właśnie stąd przywędrował do Europy. Do Polski czosnek sprowadzili Tatarzy w...