» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Piątkowa jarzynowa

Piątkowa jarzynowa


  
1 5 5 3
2008-07-10
ok. 2 h
łatwe
Porcje: 2-3
Kuchnia europejska
Piątkowa jarzynowa

To propozycja z kuchni klasztornej ojców Cystersów ze Szczyrzyca koło Limanowej, z książki „Klasztorne specjały”
Zupa jest z młodych jarzyn, bardzo delikatna, o smaku bez żadnych domieszek – same jarzyny, podduszone najpierw na maśle, potem krótko gotowane. Ma niespotykany smak, gdyż wśród składników są młode buraczki – jak dla mnie to niezwykły dodatek; nigdy do jarzynowej nie dodawałam buraków. Ale muszę przyznać, że to świetny pomysł.


Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Przygotowanie dania piątkowa jarzynowa

...

Wszystkie jarzyny kroimy w kostkę. W rondlu rozpuszcza się masło, wrzuca cebulę, i po jej zeszkleniu dodaje się resztę jarzyn, podlewając niewielką ilością gorącej wody. Dusi się ok. 15-20 minut, często mieszając, uważając, by jarzyny nie przypaliły się. Następnie dodaje się gorącej wody, tyle, aby powstała gęsta zupa i gotuje do miękkości jarzyn (to będzie jakieś 10-15 minut). Dodaje się śmietanę, doprawia, jeszcze chwilę trzeba pogotować. Natkę i koperek wsypuje się dopiero na talerze.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Piątkowa jarzynowa - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
6.08.2014 09:55
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
hanialk
29.07.2014 13:32
Naprawdę świetny przepis, warto go wypróbować
MajkaR
MajkaR
27.07.2008 18:28
Bardzo dobra zupa. Cała rodzina zjadła ją ze smakiem. Polecam!