Piątkowa jarzynowa
To propozycja z kuchni klasztornej ojców Cystersów ze Szczyrzyca koło Limanowej, z książki „Klasztorne specjały”
Zupa jest z młodych jarzyn, bardzo delikatna, o smaku bez żadnych domieszek – same jarzyny, podduszone najpierw na maśle, potem krótko gotowane. Ma niespotykany smak, gdyż wśród składników są młode buraczki – jak dla mnie to niezwykły dodatek; nigdy do jarzynowej nie dodawałam buraków. Ale muszę przyznać, że to świetny pomysł.
Składniki na piątkowa jarzynowa
2 ziemniaki,
1 kalarepka,
3 marchewki,
1 korzeń pietruszki,
garść fasolki szparagowej,
1 buraczek,
2 łyżki masła,
3-4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany (co najmniej 18 %),
sól, pieprz, szczypta oregano,
natka pietruszki, troszkę koperku
Przygotowanie dania piątkowa jarzynowa
...
Wszystkie jarzyny kroimy w kostkę. W rondlu rozpuszcza się masło, wrzuca cebulę, i po jej zeszkleniu dodaje się resztę jarzyn, podlewając niewielką ilością gorącej wody. Dusi się ok. 15-20 minut, często mieszając, uważając, by jarzyny nie przypaliły się. Następnie dodaje się gorącej wody, tyle, aby powstała gęsta zupa i gotuje do miękkości jarzyn (to będzie jakieś 10-15 minut). Dodaje się śmietanę, doprawia, jeszcze chwilę trzeba pogotować. Natkę i koperek wsypuje się dopiero na talerze.
Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw
Jeśli lubisz dużo smaków i aromatów w jednym kęsie...
Jeśli masz ochotę na pyszny obiad, a nie chcesz się narobić...
Jeśli nie lubisz biegać po sklepach w poszukiwaniu wymyślnych produktów, a cenisz nowe smaki...
Jeśli, jeśli, jeśli... :)
Wpisz co, chcesz, pod warunkiem, że odpowiedź będzie twierdząca. To wtedy to danie będzie idealne dla Ciebie.
Jest tu mnóstwo smaków i aromatów. Miękki...
Żeberka w pięciu smakach - mięciutkie, soczyste i obłędnie aromatyczne :)
Są mięciutkie - mięso samo odchodzi od kości i dosłownie rozpływa się na podniebieniu. Są soczyste i bardzo aromatyczne - mieszają się bowiem w nich smaki anyżu, cynamonu, goździków i kminu rzymskiego - czyli składników przyprawy "5 smaków".
Całość spowija słodki smak miodu skontrastowany imbirem i czosnkiem, a za smak słony odpowiada sos sojowy, który wpływa też na wspomnianą na początku...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Błyskawiczna zupa brokułowa z cheddarem
Gęsta, pożywna, ale bezmięsna.
Sycąca i jednocześnie lekka, bo jest w niej masa warzyw.
Pyszna, bo dobrze doprawiona.
Wyraźna w smaku, bo jest w niech cheddar.
Doskonała na lato, jesień i wczesną zimę. Ale także na wiosnę oraz środkową i późną zimę.
To bardzo uniwersalna zupa - robi się ją niecałe 20 minut. Dużo zdrowia, zieleni i cennej energii w jednym talerzu.
Polecam Ci cheddar...
Piątkowa jarzynowa - komentarze
