Pęczotto z botwinką

  
1 5 5 4
2015-06-08
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kuchnia europejska
Pęczotto z botwinką

Zaróżowione jak panna po wiosennym spacerze. Swojski jak pierwsza botwinka z własnego ogrodu albo z rynkowego straganu.

Pęczotto to, jak łatwo się domyśleć, wariacja na temat risotto. Różni je element podstawowy. Ryż krótko ziarnisty ustępuje miejsce pysznemu pęczakowi, a on wcale się nie wstydzi, że nie pochodzi z południa Europy tylko rośnie sobie na polskich polach :)

Efekt jest taki, że danie cieszy wiosennymi i swojskimi smakami. Bez zadęcia, ale z taką nutką kulinarnego szaleństwa. A o to przecież chodzi w gotowaniu :)


Składniki na pęczotto z botwinką

1 pęczek botwinki z buraczkami
1 szklanka kaszy pęczak
1 czerwona cebula
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
1/2 szklanki białego wytrawnego wina (125 ml)
1 litr gorącego bulionu
50 g twardego sera (np. parmezan)
50 g orzechów włoskich
pieprz
sól
świeży tymianek

Przygotowanie dania pęczotto z botwinką

  1. Botwinkę umyj i zostaw do wysuszenia. Buraczki pokrój w cienkie półplasterki, łodygi i liście pokrój dosyć drobno.
  2. Cebulę drobno posiekaj.
  3. Przygotuj bulion i trzymaj go na niewielkim ogniu. Powinien być cały czas mocno gorący.
  4. W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę i buraczki. Smaż około 3 minut. Wrzuć łodygi i liście botwinki, dosyp tymianek i dodaj 1 łyżkę masła. Smaż 2-3 minuty, aż liście zaczną "więdnąć".
  5. Dodaj kaszę i smaż cały czas mieszając.
  6. Wlej wino i gotuj aż całkowicie wyparuje.
  7. Dodawaj po jednej łyżce wazowej gorącego bulionu i mieszaj, aż płyn odparuje. Ten proces należy powtarzać do momentu, kiedy kasza będzie miękka. Ziarna powinny być jędrne i lekko al dente (na ząb). Dopraw obficie pieprzem i lekko posól (ale sprawdź, bo dojrzewający ser jest słonawy).
  8. Na koniec dodaj masło, ser i orzechy włoskie. Wymieszaj i podawaj posypane listkami świeżego tymianku.


Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»




Peczotto z botwinką - etap 1

Botwinkę umyj i zostaw do wysuszenia. Buraczki pokrój w cienkie półplasterki, łodygi i liście pokrój dosyć drobno. Cebulę drobno posiekaj. Przygotuj bulion i trzymaj go na niewielkim ogniu. Powinien być cały czas mocno gorący.


Peczotto z botwinką - etap 2

W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę i buraczki. Smaż około 3 minut. Wrzuć łodygi i liście botwinki, dosyp tymianek i dodaj 1 łyżkę masła. Smaż 2-3 minuty, aż liście zaczną "więdnąć".


Peczotto z botwinką - etap 3

Dodaj kaszę i smaż cały czas mieszając.


Peczotto z botwinką - etap 4

Wlej wino i gotuj aż całkowicie wyparuje. Dodawaj po jednej łyżce wazowej gorącego bulionu i mieszaj, aż płyn odparuje. Ten proces należy powtarzać do momentu, kiedy kasza będzie miękka. Ziarna powinny być jędrne i lekko al dente (na ząb). Dopraw obficie pieprzem i lekko posól (ale sprawdź, bo dojrzewający ser jest słonawy).


Peczotto z botwinką - etap 5

Na koniec dodaj masło, ser i orzechy włoskie. Wymieszaj i podawaj posypane listkami świeżego tymianku.



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-27
około 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6 porcji
Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym

Makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym, to wyjątkowo udany pomysł na rodzinny posiłek o każdej porze roku. Najlepiej smakuje w środku lata, kiedy warzywa są pełne słońca. Pieczone dwa razy są najlepsze...





Przepis na makaron z pieczonymi warzywami w sosie pomidorowym jest prosty i szybki.
Pieczone warzywa zyskują wyjątkowy smak. Ponieważ pieczone warzywa są zdrowsze niż...


Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-21
ok. 1 godziny
łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

Kurki to grzyby wyjątkowo smaczne, odpowiednio przygotowane sprawią, iż Twoje danie będzie jeszcze lepsze, wystarczy tylko, żę będziesz mieć odpowiedni przepis na przygotowanie kurek.

Kurki bardzo dobrze komponują się z drobiem. Delikatne mięso kurczaka otulone śmietanowym sosem, a do tego lekko chrupiące kurki. Czego można chcieć więcej? Potrzebujesz tylko odpowiedniego, dobrego,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-13
20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym

Jak przygotować karkówkę na grilla? Wystarczy dobry przepis, soczyste mięso, przypieczony chleb, ciągnący się ser... Grillowe marzenie może się spełnić. Przeczytaj nasz przepis, a potem przygotuj w ten sposób mięso i chleb na grillu.

Przepis na karkówkę z grilla to przede wszystkim doskonale skomponowana marynata oraz... czas. By mięso było smaczne i soczyste powinno się marynować przez...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Bataty faszerowane Kaszą na Patelnię bulgur z soczewicą i szpinakiem - lekkie, kolorowe i *fit*

Te ?? http://bit.ly/PRZEPYSZNE-BATATY to po prostu SUPER JEDZENIE. Pyszne, zdrowe, kolorowe, lekkie, pełne witamin i wartościowych składników odżywczych. A takie ŁATWE I SZYBKIE do zrobienia :) Co przecież widać, słychać i czuć ;) Jak uważasz?

Opublikowany przez MniamMniam.pl Piątek, 23 października 2020